Purée de mandarine
1 kg

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Purée de mandarine - 1 kg - Ravifruit
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Description

Purée de mandarine Ravifruit pasteurisée 90% de fruit.
Une purée de fruit exceptionnelle pour vos préparations de mousses, de glaces, de macarons, d'entremets, de smoothies, de sauces, pour recettes sucrées-salées...

Chef Philippe vous conseille :
s'il vous reste de la purée de fruits après ouverture, vous pouvez la conserver plusieurs semaines dans votre congélateur. Je vous recommande de la portionner (bac à glaçons, sachets pour congélation...) et de la conserver ainsi. Le jour ou vous en aurez besoin, il vous suffira de sortir la quantité souhaitée.

  • Ingrédients : mandarine 90%, sucre 10%.
  • Conservation : A conserver au réfrigérateur et consommer rapidement après ouverture.
  • DDM : 14 mois à partir de la date de fabrication.
  • Ce produit ne contient ni arôme, ni colorant, ni conservateur. Absence de corps étranger.
  • Contenance : 1 kg
  • Marque : Ravifruit
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Partenaire de la coupe du monde de la pâtisserie, La société Ravifruit est connue et reconnue par l'ensemble des professionnels des métiers de bouche pour l'excellence de ses produits.
Avec ses purées, elle a mis un point d'honneur sur la qualité, le goût et la texture pour toutes vos préparations culinaires.

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Purée de mandarine - 1 kg - Ravifruit
très bon gout
j'ai eu un soucis lors de la prise au froid de la mousse (montée à la chantilly + meringue italienne) : du jus gélifié s'est retrouvé dans le fond, est ce à cause d'une meringue encore un peu chaude? d'un mélange mal fait? merci pour votre réponse
0 internaute(s) sur 0 ont trouvé ce commentaire utile.
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cathou5 11 décembre 2020 Achat vérifié
Purée de mandarine - 1 kg - Ravifruit
Purée? Trop sucrée
J'ai un problème avec la dénomination purée. Pour moi c'est un produit un peu épais hors le produit reçu est un jus.
De plus il est très sucré.
0 internaute(s) sur 1 ont trouvé ce commentaire utile.
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YannickM 17 octobre 2019 Achat vérifié
Réponse par TortillaFab 14 décembre 2019
Essayez de faire de la purée avec n'importe quel agrume (ou autre fruit à jus), on en reparle après.
Le terme "purée" est un terme générique utilisé en pâtisserie.
Réponse par ChefPhilippe 14 décembre 2019
Bonsoir,
C'est un agrume, donc du jus. Il est sucré à hauteur de 10% comme toutes les purées.
La dénomination "purée" est en effet un terme générique.