Purée de framboise
1 kg

Référence : 20374239
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Purée de framboise - 1 kg - Ravifruit
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Description

Purée de framboise Ravifruit pasteurisée 90% de fruit.
Une purée de fruit exceptionnelle pour vos préparations de mousses, de glaces, de macarons, d'entremets, de smoothies, de sauces, pour recettes sucrées-salées...

Chef Philippe vous conseille :
s'il vous reste de la purée de fruits après ouverture, vous pouvez la conserver plusieurs semaines dans votre congélateur. Je vous recommande de la portionner (bac à glaçons, sachets pour congélation...) et de la conserver ainsi. Le jour ou vous en aurez besoin, il vous suffira de sortir la quantité souhaitée.

  • Ingrédients : framboise 90%, sucre 10%
  • Conservation : A conserver au réfrigérateur et consommer rapidement après ouverture.
  • DDM : 14 mois à partir de la date de fabrication
  • Ce produit ne contient ni arôme, ni colorant, ni conservateur. Absence de corps étranger
  • Contenance : 1 kg
  • Marque : Ravifruit
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Partenaire de la coupe du monde de la pâtisserie, La société Ravifruit est connue et reconnue par l'ensemble des professionnels des métiers de bouche pour l'excellence de ses produits.
Avec ses purées, elle a mis un point d'honneur sur la qualité, le goût et la texture pour toutes vos préparations culinaires.

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Purée de framboise - 1 kg - Ravifruit
Purée de framboises 1 kg
Je vais utiliser une partie de la purée de framboises que je vous ai commandée. J’ai bien compris que l’on pouvait portionner et congeler le reste. Néanmoins, j’ai une petite question. Lorsque je referai à nouveau un entremets avec de la purée de framboises congelée, est-ce que je pourrai congeler cet entremets ? (pour finition glaçage ou spray).
4 internaute(s) sur 4 ont trouvé ce commentaire utile.
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Alex.76 21 janvier 2021 Achat vérifié
Réponse par ChefPhilippe 22 janvier 2021
Bonjour,
Oui à condition que la purée de fruits ai été cuite (portée à ébullition) avant de faire votre entremets.
Purée de framboise - 1 kg - Ravifruit
Parfait!
1 internaute(s) sur 1 ont trouvé ce commentaire utile.
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Margaux97 31 décembre 2020 Achat vérifié
Purée de framboise - 1 kg - Ravifruit
purée de framboise
Utilisé pour faire une bavaroise et un insert, excellente purée, elle a un très bon goût et une belle couleur.
3 internaute(s) sur 3 ont trouvé ce commentaire utile.
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jmniort 11 décembre 2019 Achat vérifié
Purée de framboise - 1 kg - Ravifruit
purée de fruits
Bonjour,
si vous comptez le temps passé à faire une purée de framboises à la passer au tamis pour supprimer les pépins et le prix des framboises et surtout il n'y a pas de perte ( framboises abimées voire moisies dans les boites en grandes surfaces)
Pour ma part je ne trouve pas les prix excessifs.
Je recommande et je recommande !!!
2 internaute(s) sur 2 ont trouvé ce commentaire utile.
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andrenzo 20 septembre 2019 Achat vérifié
Purée de framboise - 1 kg - Ravifruit
Excellente
J’ai fait un insert framboise dans un gâteau St Valentin.C’était vraiment excellent
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Dany10 27 avril 2022 Achat vérifié
Purée de framboise - 1 kg - Ravifruit
produit de très bonne qualité, convient à toutes utilisations
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arrosoko 21 décembre 2021 Achat vérifié
Purée de framboise - 1 kg - Ravifruit
Impeccable
Très bon produit et qui fait gagner un temps appréciable
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cercis 13 juillet 2021 Achat vérifié
Purée de framboise - 1 kg - Ravifruit
Purée de framboise
Quel que soit le fruit toutes les purées sont au top...
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philgeraut 2 juin 2021 Achat vérifié
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Purée ravie fruits
Je voudrais savoir si il faut il faut mettre des feuilles de gélatine pour fait un insert pour faire une bûche glacée ??
David@ 27 juillet 2022
Réponse par ChefPhilippe 1 août 2022
Bonjour,
Comme je viens de vous répondre dans votre espace personnel : "Il faut incorporer de la gélatine ou de la pectine NH nappage dans une purée de fruit pour la confection d'un insert d'une bûche qui n'est pas glacée. Par contre, pour une bûche glacée, vous devez réaliser un sorbet comme pour mes recettes de :
- Bûche de Noël façon vacherin
- Bûche de Noël glacée, framboises, litchis
- Bûche de Noël glacée praliné/marrons, citron/yuzu..."
Bien cordialement