Purée de framboise
1 kg

Référence : 20374239
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Purée de framboise - 1 kg - Ravifruit
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Description

Purée de framboise Ravifruit pasteurisée 90% de fruit.
Une purée de fruit exceptionnelle pour vos préparations de mousses, de glaces, de macarons, d'entremets, de smoothies, de sauces, pour recettes sucrées-salées...

Chef Philippe vous conseille :
s'il vous reste de la purée de fruits après ouverture, vous pouvez la conserver plusieurs semaines dans votre congélateur. Je vous recommande de la portionner (bac à glaçons, sachets pour congélation...) et de la conserver ainsi. Le jour ou vous en aurez besoin, il vous suffira de sortir la quantité souhaitée.

  • Ingrédients : framboise 90%, sucre 10%
  • Conservation : A conserver au réfrigérateur et consommer rapidement après ouverture.
  • DDM : 14 mois à partir de la date de fabrication
  • Ce produit ne contient ni arôme, ni colorant, ni conservateur. Absence de corps étranger
  • Contenance : 1 kg
  • Marque : Ravifruit
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Partenaire de la coupe du monde de la pâtisserie, La société Ravifruit est connue et reconnue par l'ensemble des professionnels des métiers de bouche pour l'excellence de ses produits.
Avec ses purées, elle a mis un point d'honneur sur la qualité, le goût et la texture pour toutes vos préparations culinaires.

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Purée de framboise - 1 kg - Ravifruit
Purée de framboises 1 kg
Je vais utiliser une partie de la purée de framboises que je vous ai commandée. J’ai bien compris que l’on pouvait portionner et congeler le reste. Néanmoins, j’ai une petite question. Lorsque je referai à nouveau un entremets avec de la purée de framboises congelée, est-ce que je pourrai congeler cet entremets ? (pour finition glaçage ou spray).
4 internaute(s) sur 4 ont trouvé ce commentaire utile.
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Alex.76 21 janvier 2021 Achat vérifié
Réponse par ChefPhilippe 22 janvier 2021
Bonjour,
Oui à condition que la purée de fruits ai été cuite (portée à ébullition) avant de faire votre entremets.
Purée de framboise - 1 kg - Ravifruit
Parfait!
1 internaute(s) sur 1 ont trouvé ce commentaire utile.
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Margaux97 31 décembre 2020 Achat vérifié
Purée de framboise - 1 kg - Ravifruit
purée de framboise
Utilisé pour faire une bavaroise et un insert, excellente purée, elle a un très bon goût et une belle couleur.
3 internaute(s) sur 3 ont trouvé ce commentaire utile.
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jmniort 11 décembre 2019 Achat vérifié
Purée de framboise - 1 kg - Ravifruit
purée de fruits
Bonjour,
si vous comptez le temps passé à faire une purée de framboises à la passer au tamis pour supprimer les pépins et le prix des framboises et surtout il n'y a pas de perte ( framboises abimées voire moisies dans les boites en grandes surfaces)
Pour ma part je ne trouve pas les prix excessifs.
Je recommande et je recommande !!!
2 internaute(s) sur 2 ont trouvé ce commentaire utile.
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andrenzo 20 septembre 2019 Achat vérifié
Purée de framboise - 1 kg - Ravifruit
Produit extraordinaire
Cette purée est juste géniale. Faire des mousses au fruit devient un plaisir gustative. Quand il m'en reste un peu je le bois même. Produit très peu sucré et pas d'acidité. Je conseille vivement cette purée
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yasmine11 15 septembre 2015 Achat vérifié
Purée de framboise - 1 kg - Ravifruit
très bon produit
produit très facile d'utilisation au goût appuyé, sans pépins. Bouchon refermable. Peux se congeler
2 internaute(s) sur 2 ont trouvé ce commentaire utile.
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voltaire2108 8 septembre 2015 Achat vérifié
Purée de framboise - 1 kg - Ravifruit
Top
Très bien pour faire les ganaches des macarons et autres dessert.
Le goût est vraiment très bien très peu sucré.

Vraiment très bon rapport qualité prix.
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estellelamour 2 juillet 2015 Achat vérifié
Purée de framboise - 1 kg - Ravifruit
TRES BONNE purée de fruit
Purée de fruit à la framboise très parfumée ideal pour des sorbets, coulis et la réalisation de framboisier malgré un prix assez élevé mais la qualité est là et ce n'est pas la saison des framboises en décembre!
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poilu39 28 décembre 2022 Achat vérifié
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Purée ravie fruits
Je voudrais savoir si il faut il faut mettre des feuilles de gélatine pour fait un insert pour faire une bûche glacée ??
David@ 27 juillet 2022
Réponse par ChefPhilippe 1 août 2022
Bonjour,
Comme je viens de vous répondre dans votre espace personnel : "Il faut incorporer de la gélatine ou de la pectine NH nappage dans une purée de fruit pour la confection d'un insert d'une bûche qui n'est pas glacée. Par contre, pour une bûche glacée, vous devez réaliser un sorbet comme pour mes recettes de :
- Bûche de Noël façon vacherin
- Bûche de Noël glacée, framboises, litchis
- Bûche de Noël glacée praliné/marrons, citron/yuzu..."
Bien cordialement