Purée de pêche blanche
1 kg

Ravifruit

Name: Purée de pêche blanche - 1 kg - Ravifruit
Brand: Ravifruit
SKU: rav-20374265
Price: 7.8 EUR
Availability: InStock
Rating: 3.5 (2 reviews)

2 notes

Référence : 20374265

Purée de pêche blanche - 1 kg - Ravifruit

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PRIX CHOC :

Meilleur du Chef

Tapis de cuisson - silicone - 40 x 30 cm

14,90 €

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Description

La Purée de pêche blanche Ravifruit est élaborée avec soin à partir de pêches blanches récoltés à pleine maturité.

Avec une composition de 90% de fruits la purée de pêche blanche se prête à une variété infinie de recettes.
Que vous souhaitiez incorporer une note fruitée à vos pâtisseries, créer des sauces, réaliser des cocktails ou revisiter des desserts classiques.

Son conditionnement pasteurisé assure une conservation pratique à température ambiante avant ouverture, une fois ouverte, elle se conserve au réfrigérateur.

Chef Philippe vous conseille :
S'il vous reste de la purée de fruits après ouverture, vous pouvez la conserver plusieurs semaines dans votre congélateur en la portionnant (bac à glaçons, sachets pour congélation...).

Idée recette de Chef Philippe : Pêche en trompe l'œil

Ingrédients : pêche blanche 90%, sucre 10%.
Texture : purée
Conservation : A conserver au réfrigérateur et consommer rapidement après ouverture.
Antioxydant : acide ascorbique
Contenance : 1 kg

PRIX CHOC :

Meilleur du Chef

Tapis de cuisson - silicone - 40 x 30 cm

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Valeurs nutritionnelles

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES :
Energie en kJ 375.1 Kj
Energie en Kcal 88.4 Kcal
Glucides 20.1 g
dont sucre simple 20.1 g
dont sucre ajouté 10 g
Lipides 0.225 g
Acides gras saturés (AGS) 0.019 g
Acides gras mono insaturés (AGMI) 0.067 g
Acides gras poly insaturés (AGPI) 0.089 g
Protéines (N X 6.25) 0.6 g
Humidité 79.2 g
Fibres alimentaires 1.8 g
Sodium 2.2 mg
Sel (NaCl) 0.006 g
Alcool (Ethanol) 0 g

Sans arôme, ni colorant, ni conservateur

Documentation téléchargeable

recettes sorbets pates de fruits mousses.pdf

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Avis des clients

Purée de pêche blanche - 1 kg - Ravifruit

Aucun goût

Très déçu, j’ai l’habitude d’acheter des purées de fruit de cette marque et je ne suis jamais déçu mais la … il n’y a aucun goût, aucune saveur. Inutilisable!!

0 internaute(s) sur 0 ont trouvé ce commentaire utile.

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Victor04.. 21 juin 2023 Achat vérifié

Réponse par ChefPhilippe 22 juin 2023

Bonjour,
Nous n'avons jamais eu de retour négatif sur ce produit. Je pense que cette purée ne correspond pas à vos attentes parce que la pêche blanche est un fruit qui a un goût léger (comme la poire), contrairement au citron par exemple. Vous avez la possibilité d'y ajouter quelques gouttes d'arôme naturel afin d'intensifier son parfum.
Cordialement

Purée de pêche blanche - 1 kg - Ravifruit

Excellente !

Purée de fruit de bonne qualité et bien parfumée. Utilisée pour des entremets pêche et banane, la texture et le goût étaient irréprochables.

0 internaute(s) sur 0 ont trouvé ce commentaire utile.

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sdelthil 22 août 2022 Achat vérifié

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Questions-Réponses

pouvez vous me dire la durée de conservation des purées de fruits merci

BEHARB 4 août 2026

Réponse par ChefPhilippe 5 août 2026

Bonjour,
Les purées de fruits Ravifruit se conservent à température ambiante avant ouverture, puis elles sont à conserver dans le réfrigérateur et à consommer rapidement après ouverture.
Les purées de pêche blanche que nous avons actuellement en stock sont pourvues d'une DDM fixée au 08/2027. En sachant que la DDM (date de durabilité minimale) ne doit pas être confondue avec la DLC (date limite de consommation). Ces deux éléments sont différents, car si la date de durabilité minimale est dépassée, cela ne présente aucun danger pour notre santé. Ces purées de pêche blanche peuvent donc être consommées au-delà de cette DDM sans problème sanitaire.
Penser à congeler vos restants de purées de fruits dans des bacs à glaçons ou dans des sachets de congélation par exemples. Elles pourront être conservées ainsi plusieurs semaines.
Cordialement

Purée de pêche ravifruit

Bonjour chef.. Est-il possible d'utiliser la purée de pêche blanche pour faire un sabayon. Si oui quel proportion me conseiller vous pour 10personnes.Merci pour votre réponse Cuinette

cuinette 26 mars 2025

Réponse par ChefPhilippe 27 mars 2025

Bonjour,
Tout dépend de l'usage que vous allez en faire. Votre sabayon est il destiné à recouvrir des fruits, à être gratiné, à être servi en verrines ? Vous pouvez vous baser sur ma recette de en remplaçant le champagne par la purée de pêche blanche. Les quantités seront alors à multiplier par 2,5. Dans cette recette j'y avais incorporer de la gélatine car la préparation ne subissait pas de cuisson et devait avoir une certaine tenue. Si vous gratinez votre sabayon la gélatine ne sera pas utile.
Cordialement

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