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Purée de mangue1 kg
Référence : 20374248
12,50 € TTC
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Description
Purée de mangue Ravifruit pasteurisée 90% de fruit.
Une purée de fruit exceptionnelle pour vos préparations de mousses, de glaces, de macarons, d'entremets, de smoothies, de sauces, pour recettes sucrées-salées...
Chef Philippe vous conseille :
s'il vous reste de la purée de fruits après ouverture, vous pouvez la conserver plusieurs semaines dans votre congélateur. Je vous recommande de la portionner (bac à glaçons, sachets pour congélation...) et de la conserver ainsi. Le jour ou vous en aurez besoin, il vous suffira de sortir la quantité souhaitée.
- Ingrédients : mangue 90%, sucre 10%.
- Conservation : A conserver au réfrigérateur et consommer rapidement après ouverture.
- DDM : 14 mois à partir de la date de fabrication.
- Ce produit ne contient ni arôme, ni colorant, ni conservateur. Absence de corps étranger.
- Contenance : 1 kg
- Marque : Ravifruit
En savoir plus
Partenaire de la coupe du monde de la pâtisserie, La société Ravifruit est connue et reconnue par l'ensemble des professionnels des métiers de bouche pour l'excellence de ses produits.
Avec ses purées, elle a mis un point d'honneur sur la qualité, le goût et la texture pour toutes vos préparations culinaires.
Documentation téléchargeable
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Purée de mangue - 1 kg - Ravifruit
purée de fruits
excellent que ce soit mangue ou autres purée de fruits que se soit pour sorbets ou mousses pour bavarois. j ai réalisée pour noël des bûches glacées tous le monde les a adorées on retrouve vraiment le gout des fruits frais à recommander
1 internaute(s) sur 1 ont trouvé ce commentaire utile.
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Merci !
nicole73360
27 décembre 2018
Achat vérifié
Purée de mangue - 1 kg - Ravifruit
congélation
bonjour.la question que je me pose concernant ce produit est la suivante : peut on le congeler une 1ere fois si pas utilisé en totalité, puis le décongeler pour le travailler (insert ou bavarois ) et le recongeler en entremet puis le déguster sans risque ?
2 internaute(s) sur 2 ont trouvé ce commentaire utile.
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esperanza66
15 juillet 2016
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MeilleurduChef
30 novembre 2017
Bonjour,
On ne recongèle jamais un produit déjà congelé.
Donc oui, vous pouvez congeler une 1ere fois, mais après décongélation, il faut utiliser le produit dans son intégralité.
Conseil : Vous pouvez congeler en petite quantité, et n'utiliser que ce qui pourra vous servir.
On ne recongèle jamais un produit déjà congelé.
Donc oui, vous pouvez congeler une 1ere fois, mais après décongélation, il faut utiliser le produit dans son intégralité.
Conseil : Vous pouvez congeler en petite quantité, et n'utiliser que ce qui pourra vous servir.
Purée de mangue - 1 kg - Ravifruit
Très bon produit qui donne des sorbets parfaits !!!
1 internaute(s) sur 1 ont trouvé ce commentaire utile.
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morganebellot
15 juin 2015
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Purée de mangue - 1 kg - Ravifruit
a conseiller
Produit de qualité, les saveurs sont très présentes malgré le travail de dilution en mousse ou autre
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Isabelle.cj
10 juin 2015
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Purée de mangue - 1 kg - Ravifruit
très bonne purée, très agréable en bouche
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arrosoko
4 janvier 2023
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Purée de mangue - 1 kg - Ravifruit
Excellent !!
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paraiso
4 décembre 2022
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Purée de mangue - 1 kg - Ravifruit
Purée de mangue
Très bien pour les mousses et les inserts.
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Soniaw
7 juin 2022
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Purée de mangue - 1 kg - Ravifruit
suzanne PERRIO
très bonne purée de fruit! très bon parfum naturel!
je fais mes confits avec pour les gâteaux
mon petits fils adore dans ses yaourts!
je recommande
je fais mes confits avec pour les gâteaux
mon petits fils adore dans ses yaourts!
je recommande
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sperrio
27 juillet 2021
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puree de fruit
bonjour, je voulais savoir si on pouvait stérilisé de un reste de purée en brique ,comme ce n est pas possible de congeler si après on veut l utiliser pour un insert que on congèle ensuite merci
noahboon
19 novembre 2022
Réponse par
ChefPhilippe
22 novembre 2022
Bonjour,
Une purée de fruits n'est pas un produit sensible. Il faut savoir que si après une première congélation, elle subit une cuisson, la préparation qui contiendra cette purée, pourra être congelée sans souci.
Cordialement
Une purée de fruits n'est pas un produit sensible. Il faut savoir que si après une première congélation, elle subit une cuisson, la préparation qui contiendra cette purée, pourra être congelée sans souci.
Cordialement
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