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Purée de mangue
1 kg
Ravifruit

47 notes
Référence : 20374248
12,30 € TTC Prix TTC - Enlever 5.5% hors CEE.
Purée de mangue - 1 kg - Ravifruit
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PRIX CHOC :
Moule à cannelé en cuivre
Moule à cannelé en cuivre - professionnel - Ø 5,5 cm
13,50 €9,95 €
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Description

La Purée de Mangue Ravifruit, est composée à hauteur de 90% de fruit sans l'ajout de conservateurs.

La Purée de Mangue Ravifruit est idéale pour sublimer une variété de créations culinaires. Utilisez-la pour apporter une touche tropicale à vos pâtisseries, infuser une note exotique à vos desserts.

Son conditionnement pasteurisé offre la possibilité de la conserver à température ambiante avant ouverture, puis au réfrigérateur pour préserver toute sa fraîcheur.

Cette purée de mangue se prête à différentes préparations, que ce soit pour des mousses, des bavarois, des glaces, des cocktails ou même des smoothies.

Chef Philippe vous conseille :
S'il vous reste de la purée de fruits après ouverture, vous pouvez la conserver plusieurs semaines dans votre congélateur en la portionnant (bac à glaçons, sachets pour congélation...).

  • Ingrédients : mangue 90%, sucre 10%.
  • Texture : purée
  • Conservation : A conserver au réfrigérateur et consommer rapidement après ouverture.
  • Sans arôme, ni colorant, ni conservateur
  • Contenance : 1 kg
  • Marque : Ravifruit
PRIX CHOC :
Moule à cannelé en cuivre
Moule à cannelé en cuivre - professionnel - Ø 5,5 cm
13,50 €9,95 €
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Valeurs nutritionnelles

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES :
Energie en kJ 411.1 Kj
Energie en Kcal 97 Kcal
Glucides 22.2 g
dont sucre simple 21.7 g
dont sucre ajouté 10 g
Lipides 0.18 g
Acides gras saturés (AGS) 0.052 g
Acides gras mono insaturés (AGMI) 0.079 g
Acides gras poly insaturés (AGPI) 0.041 g
Protéines (N X 6.25) 0.6 g
Humidité 74.8 g
Fibres alimentaires 1.6 g
Sodium 2.0 mg
Sel (NaCl) 0.005 g
Alcool (Ethanol) 0 g

Documentation téléchargeable
recettes sorbets pates de fruits mousses.pdf
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Purée de mangue - 1 kg - Ravifruit
purée de fruits
excellent que ce soit mangue ou autres purée de fruits que se soit pour sorbets ou mousses pour bavarois. j ai réalisée pour noël des bûches glacées tous le monde les a adorées on retrouve vraiment le gout des fruits frais à recommander
1 internaute(s) sur 1 ont trouvé ce commentaire utile.
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nicole73360 27 décembre 2018 Achat vérifié
Purée de mangue - 1 kg - Ravifruit
Très bon produit qui donne des sorbets parfaits !!!
1 internaute(s) sur 1 ont trouvé ce commentaire utile.
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morganebellot 15 juin 2015 Achat vérifié
Purée de mangue - 1 kg - Ravifruit
a conseiller
Produit de qualité, les saveurs sont très présentes malgré le travail de dilution en mousse ou autre
1 internaute(s) sur 1 ont trouvé ce commentaire utile.
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Isabelle.cj 10 juin 2015 Achat vérifié
Purée de mangue - 1 kg - Ravifruit
Purée de mangue
Très bonne purée de mangue , gout de la mangue bien présent .
0 internaute(s) sur 0 ont trouvé ce commentaire utile.
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amicheline 31 mars 2026 Achat vérifié
Purée de mangue - 1 kg - Ravifruit
Purée de mangue
Elles ont adorées mes bûches très bon produit un vrai goût
des produits de qualité
0 internaute(s) sur 0 ont trouvé ce commentaire utile.
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sylvle 19 décembre 2025 Achat vérifié
Purée de mangue - 1 kg - Ravifruit
Une découverte
.... utilisée et je connais
Je recommande cette purée. Elle concurrence sans contexte la purée fraîche. Rien n'empêche de pulper la purée avec du fruit frais pour de la mâche
0 internaute(s) sur 0 ont trouvé ce commentaire utile.
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meid4674 24 décembre 2024 Achat vérifié
Purée de mangue - 1 kg - Ravifruit
Très bon produit
Produit de bonne qualité
Parfait pour un insert de fruit dans une bûche
0 internaute(s) sur 0 ont trouvé ce commentaire utile.
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karine.norbert16 19 décembre 2023 Achat vérifié
Purée de mangue - 1 kg - Ravifruit
très bonne purée, très agréable en bouche
0 internaute(s) sur 0 ont trouvé ce commentaire utile.
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arrosoko 4 janvier 2023 Achat vérifié
internaute(s) sur ont trouvé ce commentaire utile.
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Questions-Réponses
Questions-Réponses
Sorbet
Bonjour chef est-il posible d’utiliser du sirop de sucre de canne avec la purée de mangue pour faire un sorbet ?
Merci
coudrayc58 6 août 2025
Réponse par ChefPhilippe 7 août 2025
Bonjour,
Vous pouvez réaliser un sorbet de mangue avec cette purée de mangue. En ce qui concerne l'incorporation de sirop de sucre de canne, il est possible de faire l'essai, mais votre préparation risque d'être trop sucrée. Vous devez tester en diluant un peu le sirop avec de l'eau et en goûtant votre mélange avant de le sangler dans la sorbetière.
N'oubliez pas que nous avons sur le site la recette du sorbet à la mangue ou encore la préparation toute prête qu'il suffit de verser dans votre turbine à glace et qui est une nouveauté de chez Ravifruit : neige de sorbet mangue ;-)
Cordialement
Densité de la purée de mangue/ conversion en cl
Bonjour,
Ma recette est en cl, je voudrais convertir le poids en cl; connaissez vous l'équivalent g-cl ou la densité pour que je puisse faire la conversion? Bien cordialement
Ng
Annaluce 10 septembre 2024
Réponse par ChefPhilippe 10 septembre 2024
Bonjour,
L'équivalent de 100 cl est 1 kg, donc 50 cl font 500 g...
Bien cordialement
Densité de la purée de mangue/ conversion en cl
Merci pour votre réponse; la purée de mangue a la même densité que l'eau? Je la pensais plus lourde...
Annaluce 10 septembre 2024
Réponse par ChefPhilippe 10 septembre 2024
Rebonjour,
La densité n'est pas tout à fait la même, mais ne vous inquiétez pas, l'équivalence que je vous ai donné est fiable car je l'utilise dans mes recettes.
Cordialement
puree de fruit
bonjour, je voulais savoir si on pouvait stérilisé de un reste de purée en brique ,comme ce n est pas possible de congeler si après on veut l utiliser pour un insert que on congèle ensuite merci
noahboon 19 novembre 2022
Réponse par ChefPhilippe 22 novembre 2022
Bonjour,
Une purée de fruits n'est pas un produit sensible. Il faut savoir que si après une première congélation, elle subit une cuisson, la préparation qui contiendra cette purée, pourra être congelée sans souci.
Cordialement
Recettes
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