Cercle trèfle perforé

spécial viennoiserie

Ø 10.5 x ht 4.5 cm

Pavoni

Créé et développé en collaboration avec le Chef et consultant en pâtisserie Johan Martin, le cercle à viennoiserie "trèfle" perforé inox assure une cuisson homogène et une coloration parfaite de la pâte grâce à ses micro-perforations.
Parfait pour réaliser des viennoiseries sur les thèmes du jardin, celtique ou pour la St-Patrick.
Son design est original et sa hauteur plus importante que celle des cercles classiques, permettent un meilleur façonnage des viennoiseries pendant leur levée en cuisson.
Le cercle à viennoiserie s'adapte parfaitement aux pâtes à viennoiserie et brioches feuilletées, vous permettant ainsi de revisiter l'esthétique de ces classiques du petit-déjeuner et goûter.
Cette gamme est déclinée en plusieurs formes originales, vous pouvez très facilement réaliser vos recettes sucrées ou salées.

Recette de la Brioche feuilletée de Chef Philippe.

• Dimensions : 10.2 x 9.8 x ht 4.5 cm
• Matière : acier inoxydable
• Conditions d'utilisation : entre -20°C et +250°C
• Conditions d'entretien : passe au lave-vaisselle