Résultats de la recherche - Meilleur du Chef

Chemiser un moule de papier sulfurisé

Pour : Facilite le démoulage des gâteaux tel que le cake, quatre-quarts, etc...

Durée : 15 minutes

Difficulté :

Faire un couvercle en papier sulfurisé

Pour : Couvrir certaines préparations durant leur cuisson (petits oignons glacés à blanc ou à brun)

Durée : 15 minutes

Avis :

1 note

Décor chocolat imitation papier froissé (embout de bûche)

Pour : Décors de bûche ou autres entremets

Durée : 1 heure

Avis :

3 notes

Pain à burger extra moelleux

Pour : 8 pains

Durée : 3 h 30

Avis :

222 notes

Chausson aux pommes

Pour : 6 à 8 chaussons

Durée : 3 heures (à commencer la veille)

Avis :

26 notes

Cuire à blanc un fond de pâte

Pour : Fonds de tartes, tourtes ou quiches

Durée : 15 minutes

Avis :

18 notes

Pâte brisée (à foncer)

Pour : 400 g de pâte

Durée : 15 minutes

Avis :

150 notes

Beignet au four (sans huile)

Pour : 3 beignets de Ø 12 cm

Durée : 3 heures

Avis :

31 notes

Pommes de terre au four

Pour : 6 personnes

Durée : 1 h 10

Avis :

5 notes

Pâte sablée

Pour : 500 g de pâte

Durée : 15 minutes

Avis :

82 notes

Crème pâtissière

Pour : 1 litre

Durée : 20 minutes

Avis :

168 notes

Russe

Pour : 6 à 8 personnes

Durée : 2 heures

Avis :

75 notes

Opéra

Pour : 8 à 10 personnes

Durée : 3 heures

Avis :

106 notes

Crème mousseline

Pour : 8 personnes

Durée : 35 minutes

Avis :

113 notes

Crème frangipane

Pour : fourrage galette feuilletée

Durée : 10 minutes

Avis :

46 notes

Jésuites

Pour : 10 personnes

Durée : 1 h 30

Avis :

6 notes

Tranches d'oranges confites

Pour : 2 oranges

Durée : 24 heures

Avis :

24 notes

Biscuit Joconde

Pour : 1 plaque flexipan entremets 33,5 x 33,5 cm ou 1 plaque 40 x 30 cm

Durée : 40 minutes

Avis :

61 notes

Pâte feuilletée "inversée"

Pour : 700 g de pâte

Durée : 2 heures

Avis :

113 notes

Praliné fait maison d'après la recette de Philippe Conticini

Pour : arômatisation de pâtes, crèmes...

Durée : 1 h 30

Avis :

68 notes

Tuile salée moulée

Pour : idée décor

Durée : 25 minutes

Avis :

7 notes

Tiramisu

Pour : 6 personnes

Durée : 1 h 30 (+ 2 heures au frais)

Avis :

69 notes

Filet de bœuf Wellington

Pour : 8 personnes

Durée : 4 heures (à commencer la veille)

Avis :

22 notes

Brioche parisienne (pâte)

Pour : 4 brioches à tête de 16 cm

Durée : 6 h 30 (à commencer la veille)

Avis :

230 notes

Croissants

Pour : 36 croissants

Durée : 6 heures

Avis :

128 notes

Gaufres de Liège

Pour : 4 personnes

Durée : 45 minutes

Avis :

87 notes

Pains aux raisins

Pour : 36 pains au raisins

Durée : 6 heures

Avis :

43 notes

Panettone aux fruits confits

Pour : 2 ou 3 panettones de 16 à 18 cm de diamètre

Durée : 48 heures

Avis :

49 notes

Number cake

Pour : 10 personnes

Durée : 3 heures (à commencer la veille)

Avis :

59 notes

Trianon au chocolat

Pour : 6 personnes

Durée : 1 h 30

Avis :

107 notes

Confit de fraise

Pour : 600 g de confit

Durée : 35 minutes

Avis :

8 notes

Pâte à pizza

Pour : 8 pâtons individuels

Durée : 15 minutes (+ 2 heures)

Avis :

24 notes

Pain viennois nature

Pour : 800 g de pâte crue (4 pains environ)

Durée : 3 h 30

Avis :

5 notes

Le Cougnou

Pour : 3 cougnoux à partager

Durée : 6 h 30 (à commencer la veille)

Avis :

15 notes

Praliné pistache

Pour : arômatisation de pâtes, crèmes...

Durée : 1 h 30

Avis :

5 notes

Brioche suisse aux pépites de chocolat

Pour : 6 personnes

Durée : 3 heures

Avis :

31 notes

Babas aux fruits exotiques

Pour : 8 babas individuels

Durée : 2 heures

Avis :

16 notes

Fabriquer un cornet décor ou à écriture

Pour : Pour la décoration d'entremets, gâteaux, pièces montées, canapés...

Durée : 3 minutes

Difficulté :

Brioche feuilletée

Pour : 8 à 10 brioches individuelles

Durée : 4 heures (+12 heures)

Avis :

28 notes

Couronne des rois facile

Pour : 2 couronnes de 8 personnes

Durée : 3 heures (+ 1 nuit de repos)

Avis :

69 notes

Levain

Pour : réalisation de pains, viennoiseries, pancakes, crêpes...

Durée : 25 minutes

Avis :

12 notes

Framboisier

Pour : 12 personnes

Durée : 2 heures (+ repos au frais)

Avis :

149 notes

Terrine de foie gras mi-cuit et son chutney d'échalotes et raisins

Pour : 8 personnes

Durée : 1 h 30 (+ 48 heures)

Avis :

54 notes

Bûche de Noël façon vacherin

Pour : 6 personnes

Durée : 1 h 30

Avis :

11 notes

Rouleaux de printemps

Pour : 4 personnes

Durée : 35 minutes

Avis :

6 notes

Bagels

Pour : 6 bagels

Durée : 3 heures

Avis :

11 notes

Bûche de Noël façon forêt noire

Pour : 6 à 8 personnes

Durée : 3 heures (+ 1 nuit au congélateur)

Avis :

55 notes

Succès à la pistache

Pour : 6 personnes

Durée : 1 h 10

Avis :

19 notes

Esquimaux au chocolat croquant et amandes

Pour : 6 personnes

Durée : 3 heures

Avis :

4 notes

Brioche moelleuse à la cannelle

Pour : 10 personnes

Durée : 3 heures

Avis :

10 notes

Pâte feuilletée "pur beurre"

Pour : 700 g de pâte

Durée : 2 heures

Avis :

24 notes

Tiramisu fraises

Pour : 4 à 6 personnes

Durée : 2 heures 45

Avis :

22 notes

Mille-feuille framboises

Pour : 6 personnes

Durée : 3 heures (à commencer la veille)

Avis :

9 notes

Beurre Maître d'Hôtel

Pour : 120 g de préparation

Durée : 15 minutes

Avis :

4 notes

Forêt noire façon Wedding Cake

Pour : 50 à 60 personnes

Durée : 5 heures

Avis :

7 notes

Mousse à la fraise et sa chantilly

Pour : 4 personnes

Durée : 3 heures

Avis :

39 notes

Tarte aux fruits frais

Pour : 7/8 personnes

Durée : 1 heure

Avis :

12 notes

Panettone

Pour : 10 à 12 personnes

Durée : 9 heures

Avis :

24 notes

Pâte sablée (sans gluten)

Pour : 500 g de pâte

Durée : 10 minutes (à faire la veille de l'utilisation)

Avis :

9 notes

Pâte sablée pistache

Pour : 500 g de pâte

Durée : 15 minutes

Avis :

10 notes

Bûche de Noël à la mousse de poire

Pour : 8 personnes

Durée : 5 heures

Avis :

99 notes

Pâté de foies de volailles

Pour : 12 personnes

Durée : 4 heures (à commencer la veille)

Avis :

13 notes

Bûche de Noël facile au chocolat et café

Pour : 10 personnes

Durée : 1 heure (+ 2 heures minimum au frais)

Avis :

14 notes

Biscuit succès

Pour : 2 fonds

Durée : 30 minutes

Avis :

10 notes

Verrine de sorbet ananas/coco et meringuettes chocolatées

Pour : 4 personnes

Durée : 3 heures

Avis :

3 notes

Carré d'agneau cuisson basse température au thym, pommes Anna

Pour : 4 personnes

Durée : 1 h 45

Avis :

3 notes

Demi-lune pêche abricot

Pour : 6 personnes

Durée : 2 heures

Avis :

11 notes

Bûche de Noël passion noisette

Pour : 2 bûches 35 cm

Durée : 2 h 30

Avis :

107 notes

Bûche de Noël façon tiramisu

Pour : 6 à 8 personnes

Durée : 2 heures

Avis :

38 notes

Fraisier à la crème mousseline

Pour : 8 personnes

Durée : 2 heures

Avis :

22 notes

Bûche de Noël façon baba au rhum

Pour : 12 personnes (en 2 bûches de 6 pers.)

Durée : 3 heures

Avis :

25 notes

Sapin en chocolat

Pour : Décoration d'une bûche

Durée : 1 h 30

Avis :

9 notes

Bûche de Noël lactée caramel

Pour : 8 personnes

Durée : 2 h 30 (+ 24 h au frais)

Avis :

10 notes

Bûche de Noël passionnément Alunga™

Pour : 1 bûche de 50 cm

Durée : 2 heures

Avis :

33 notes

Macarons au chocolat

Pour : 15 macarons fourrés

Durée : 1 heure

Avis :

26 notes

Turbot à la mousseline de Saint-Jacques et girolles sur son écrasé de potimarron

Pour : 4 personnes

Durée : 1 h 50

Avis :

20 notes

Tarte aux fraises et sa chantilly au mascarpone

Pour : 6 personnes

Durée : 2 heures (+ 12 h)

Avis :

35 notes

Gianduja

Pour : 300 g de gianduja

Durée : 45 minutes

Avis :

5 notes

Tarte profiteroles, en parts individuelles

Pour : 6 personnes

Durée : 1 h 30 (+24 heures)

Avis :

9 notes

Oeuf de Pâques en chocolat avec inclusions

Pour : 1 œuf de Pâques

Durée : 3 heures

Difficulté :

Bûche de Noël façon Opéra

Pour : 6 à 8 personnes

Durée : 1 h 30

Avis :

11 notes

Tarte au citron meringuée et framboises chantilly mascarpone, en parts individuelles

Pour : 8 personnes

Durée : 1 h 30

Avis :

12 notes

Linzertorte alsacienne

Pour : 8 personnes

Durée : 2 heures

Avis :

2 notes

Galette frangipane aux amandes

Pour : 6 à 8 personnes

Durée : 3 heures (à commencer la veille)

Avis :

24 notes

Barre chocolatée, biscuitée au caramel fondant

Pour : 12 barres

Durée : 1 h 30

Avis :

13 notes

Désir printanier aux fraises et fromage blanc

Pour : 12 personnes

Durée : 1 heure (+ 2 heures)

Avis :

17 notes

Lingot or noir et passion

Pour : 6 personnes

Durée : 1 h 30 (à commencer la veille)

Avis :

2 notes

Biscuit amande vanille extra-moelleux

Pour : un biscuit roulé ou autres entremets

Durée : 45 minutes

Avis :

1 note

Crottes en chocolat

Pour : 4 personnes

Durée : 20 minutes

Avis :

5 notes

Terrine de lotte aux petits légumes

Pour : 8 à 10 personnes

Durée : 1 h 45

Avis :

15 notes

Galette feuilletée, crème noisette & praliné

Pour : 6 personnes

Durée : 2 h 30 (à commenvcer la veille)

Avis :

7 notes

Bûche de Noël au miel

Pour : 10 personnes

Durée : 5 heures

Avis :

9 notes

Bûche de Noël poire chocolat

Pour : 1 bûche de 35 cm

Durée : 2 h 30

Avis :

50 notes

Pâte à cigarettes spéciale Tapis Relief

Pour : 1 tapis 600x 400 mm

Durée : 10 minutes

Avis :

2 notes

Chocolate chips cookies

Pour : 25 cookies

Durée : 1 h 15

Avis :

2 notes

Poulet de Bresse en croûte de sel

Pour : 4 personnes

Durée : 2 heures (à commencer la veille)

Avis :

10 notes

Brioche nature

Pour : 16 à 20 briochettes

Durée : 6 h 30 (à commencer la veille)

Avis :

23 notes

Éclair pécan

Pour : 12 éclairs

Durée : 2 heures

Avis :

3 notes

Bûchette de Noël au chocolat, cœur caramel beurre salé

Pour : 10 bûchettes

Durée : 2 h 30 (à commencer la veille)

Avis :

26 notes

Confiture d'abricots

Pour : 1,5 kg

Durée : 1 heure

Avis :

20 notes

Gâteau basque (sans gluten)

Pour : 8 personnes

Durée : 3 heures (à commencer la veille)

Avis :

3 notes

Petits sablés

Pour : 60 à 70 délicieux sablés

Durée : 2 heures (à commencer la veille)

Avis :

3 notes

Tarte aux fruits rouges sur son sablé Breton et sa crème d'amandes

Pour : 6 personnes

Durée : 1 h 10 (+ 1 h de repos)

Avis :

12 notes

Biscuit à la cuillère (en plaque)

Pour : 1 plaque 40 x 30 cm

Durée : 35 minutes

Avis :

8 notes

Charlotte aux fraises

Pour : 6 à 8 personnes

Durée : 2 heures

Avis :

27 notes

Bûche de Noël fondante au chocolat

Pour : 8 personnes

Durée : 2 h 30

Avis :

1 note

Macarons au pamplemousse et chocolat blanc

Pour : 4 personnes

Durée : 1 h 30

Avis :

9 notes

Pizza facile

Pour : 8 pizzas individuelles

Durée : 45 minutes (+ 2 heures)

Avis :

6 notes

Cœur d'amour à la passion

Pour : 6 à 8 personnes

Durée : 9 heures

Avis :

7 notes

Tarte aux abricots

Pour : 6 personnes

Durée : 40 minutes

Avis :

6 notes

Tartelette citron vert/basilic et fraise, glacée comme un éclair

Pour : 8 tartelettes

Durée : 4 heures (à commencer la veille)

Avis :

1 note

Pancakes fluffy

Pour : 8 à 10 pancakes Ø 8 cm

Durée : 20 minutes

Difficulté :

Cookies chocolat blanc et thé matcha

Pour : 12 à 15 cookies

Durée : 1 h 15

Avis :

1 note

Pommes Anna

Pour : 3 à 4 personnes

Durée : 40 minutes

Difficulté :

Panettone aux fruits confits et yuzu

Pour : 3 panettones de 16 à 18 cm de diamètre

Durée : 48 heures

Difficulté :

Cake citron, basilic, fraise

Pour : 8 personnes

Durée : 4 heures (à commencer la veille)

Difficulté :

Truffes au chocolat

Pour : 10 personnes

Durée : 3 heures

Avis :

20 notes

Bûche de Noël aux fruits exotiques

Pour : 6 personnes

Durée : 40 minutes (+ 1 h)

Avis :

13 notes

Habiller un carré d'agneau

Pour : Préparation préliminaire avant la cuisson du carré d'agneau

Durée : 35 minutes

Difficulté :

Foie gras au torchon cuit au micro-ondes

Pour : 6 personnes

Durée : 30 minutes (+12 h)

Avis :

19 notes

Pâte feuilletée au chocolat

Pour : 500 g de pâte

Durée : 2 heures

Avis :

8 notes

Tarte fromage blanc

Pour : 8 personnes

Durée : 3 heures

Avis :

7 notes

Donuts

Pour : 12 donuts environ

Durée : 5 heures

Avis :

15 notes

Terrine de foie gras

Pour : 10 personnes

Durée : 1 h 30 (+ 24 heures)

Avis :

19 notes

Religieuse à l'ancienne

Pour : 10 personnes

Durée : 2 heures

Avis :

4 notes

Oignons rouges en pickles

Pour : Accompagnement foie gras, burgers, poke bowl, charcuteries...

Durée : 30 minutes

Difficulté :

Saint-Honoré au chocolat

Pour : 6 personnes

Durée : 1 h 30

Avis :

10 notes

Roulade de sole farcie à la mousseline de saumon et ses petits légumes

Pour : 4 personnes

Durée : 1 h 45

Avis :

6 notes

Habiller une sole

Pour : Préparation préliminaire avant la cuisson d'une sole

Durée : 15 minutes

Difficulté :

Panettone au chocolat

Pour : 3 panettones de 16 à 18 cm de diamètre

Durée : 48 heures

Avis :

4 notes

Biscuit macaron au cacao

Pour : 1 plaque 40 x 30 cm

Durée : 30 minutes

Avis :

5 notes

Escargots en brioche

Pour : 30 bouchées

Durée : 3 heures

Avis :

6 notes

Paupiette de sole farcie et crevettes

Pour : 4 personnes

Durée : 1 h 45

Avis :

6 notes

Colombe de Pâques

Pour : 1 colombe et 1 brioche ronde Ø 14 cm

Durée : 4 heures (à commencer la veille)

Avis :

4 notes

Flan parisien (sans gluten)

Pour : 5 personnes

Durée : 2 heures

Avis :

3 notes

Biscuit au chocolat

Pour : biscuit roulé au chocolat

Durée : 40 minutes

Avis :

5 notes

Beignet à la confiture d'abricot

Pour : 8 personnes

Durée : 3 heures

Avis :

7 notes

Bûche de Noël caramel, passion, cacahuète

Pour : 2 bûches de 6 à 8 personnes

Durée : 3 heures (à commencer la veille)

Avis :

52 notes

Le Choc' Exotique

Pour : 8 personnes

Durée : 1 h 30

Avis :

34 notes

Pain viennois aux pépites de chocolat

Pour : 800 g de pâte crue (4 pains environ)

Durée : 3 h 30

Avis :

2 notes

Cookies au chocolat cœur fondant

Pour : 10 à 12 cookies

Durée : 1 heure

Avis :

1 note

Croûte à bouchée carrée

Pour : 6 personnes

Durée : 3 heures

Avis :

3 notes

Moulage d'un lapin en chocolat pour Pâques

Pour : Moulage de Pâques

Durée : 2 heures

Avis :

2 notes

Sauce Ketchup maison

Pour : 1 litre environ

Durée : 30 minutes

Avis :

1 note

Choux au praliné pistache

Pour : 4 personnes

Durée : 1 h 15

Avis :

6 notes

Gressins aux épices

Pour : L'apéritif

Durée : 2 heures

Avis :

1 note

Pain viennois au sucre en grains

Pour : 800 g de pâte crue (4 pains environ)

Durée : 3 h 30

Difficulté :

Gâteau des rois

Pour : 8 à 10 personnes

Durée : 1 heure (+ 1 nuit)

Avis :

11 notes

Amandes bâtonnets caramélisées

Pour : décorer vos glaces et desserts à l'assiette

Durée : 25 minutes

Avis :

2 notes

Découpe d'une pastèque en forme de corbeille

Pour : la présentation d'une salade de fruits

Durée : 15 minutes

Difficulté :

Bûche de Noël mandarine/noisette

Pour : 8 à 10 personnes

Durée : 3 heures (à commencer la veille)

Avis :

17 notes

Galette frangipane pistache framboise

Pour : 6 à 8 personnes

Durée : 3 heures (à commencer la veille)

Avis :

3 notes

Pâte sablée façon spéculoos

Pour : 450 g de pâte

Durée : 15 minutes

Avis :

3 notes

Vol-au-vent au boudin blanc et à la truffe

Pour : 4 personnes

Durée : 4 heures (à commencer la veille)

Avis :

7 notes

Terrine de foie gras au chocolat

Pour : 6 personnes

Durée : 2 heures (+ 24 heures)

Difficulté :

Escarpin en chocolat

Pour : Pièce artistique pour buffet

Durée : 3 heures

Avis :

16 notes

Bûche de Noël façon forêt noire (sans farine)

Pour : 6 personnes

Durée : 3 heures (à commencer la veille)

Avis :

8 notes

Éclair pistache/chocolat

Pour : 12 éclairs

Durée : 2 heures

Difficulté :

Magdalenas

Pour : 30 madeleines

Durée : 1 heure

Avis :

3 notes

Galette revisitée praliné noisettes

Pour : 6 à 8 personnes

Durée : 3 heures (à commencer la veille)

Avis :

1 note

Lapin au chocolat

Pour : Moulage de Pâques

Durée : 3 heures

Avis :

1 note

Bûche de Noël rouge rubis

Pour : 6 à 8 personnes

Durée : 2 h 30 (+ 1 nuit au froid)

Avis :

3 notes

Nid d'abeille en chocolat pour décoration d'entremets

Pour : Décors pour entremets

Durée : 1 heure

Avis :

1 note

Crêpe levée aux poivrons

Pour : 6 personnes

Durée : 2 h 30

Avis :

1 note

L'agneau de lait des Pyrénées au Vadoovan, légumes verts de printemps

Pour : 2 personnes

Durée : 2 heures

Avis :

1 note

Sucette au chocolat au lait caramel et céréales biscuitées

Pour : 55 sucettes environ

Durée : 1 heure (à commencer la veille)

Difficulté :

Massepain noisettes

Pour : 340 g de massepain

Durée : 45 minutes

Avis :

1 note

Cygne en meringue

Pour : la décoration de la bûche de noël

Durée : 1 h 15

Difficulté :

Sole fourrée aux cèpes, crème à l'ail

Pour : 2 personnes

Durée : 1 h 30

Avis :

1 note

Pyramide chocolat blanc cœur craquant

Pour : 6 personnes

Durée : 2 heures

Avis :

2 notes

Pain viennois au chorizo

Pour : 800 g de pâte crue (4 pains environ)

Durée : 3 h 30

Avis :

1 note

Profiteroles caramel chocolat

Pour : 6 personnes

Durée : 2 heures

Avis :

4 notes

Beurre Colbert

Pour : 370 g de préparation

Durée : 35 minutes

Avis :

2 notes

Poisson en chocolat

Pour : 6 personnes

Durée : 2 heures

Difficulté :

Biscuit Joconde décoré

Pour : 1 plaque 40 x 30 cm

Durée : 40 minutes

Avis :

4 notes

Kheops

Pour : 8 personnes

Durée : 2 heures

Avis :

1 note

Pain viennois aux fruits secs

Pour : 800 g de pâte crue (4 pains environ)

Durée : 3 h 30

Difficulté :

Sablés de Noël fleuris

Pour : 24 sablés

Durée : 2 heures

Avis :

2 notes

Pain viennois au piment d'Espelette

Pour : 800 g de pâte crue (4 pains environ)

Durée : 3 h 30

Difficulté :

Pain viennois zébré au cacao

Pour : 800 g de pâte crue (4 pains environ)

Durée : 3 h 30

Difficulté :

Mille-feuille de foie gras et chocolat

Pour : 6 personnes

Durée : 3 heures

Difficulté :

Mille-feuille chocolat et framboise

Pour : 6 personnes

Durée : 2 heures

Avis :

1 note

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