Cette recette est réservée aux visiteurs enregistrés

Merci de vous connecter avec votre compte, ou créer un compte (gratuit).

J'ai déjà un compte

Je n'ai pas de compte

Pour accéder à nos services, votre espace personnel ou nous contacter, il est nécessaire de créer un compte. Meilleur du Chef s'engage à sécuriser vos informations et à les garder confidentielles.

Sablés de Noël fleuris

Sablés de Noël fleuris

Sablés de Noël fleuris

Sablés de Noël fleuris

Sablés de Noël fleuris

Pour : 24 sablés

Durée : 2 heures

Difficulté :

Publiée le : 5 juil. 2022

Auteur : Chef Philippe

0 note

Ingrédients pour 24 sablés :

Pâte sablée aux épices (étapes 1 à 21) :
180 g de beurre pommade
90 g de sucre en poudre
quelques gouttes de vanille liquide
10 g de mélange pain d'épices
70 g de miel blanc de Sainfoin
360 g de farine type 55
1 pincée de sel fin
1 jaune d'œuf (dorure)

Glace royale (étapes 22 à 27) :
200 g de sucre glace
1 blanc d'œuf
1 trait de vinaigre d'alcool ou de jus de citron
thé Matcha Supérieur Bio spécial pâtisserie (finition Matcha)
Inclusions (étapes 30 et 33) :
pétales de rose
mélange de 4 fleurs
pétales de bleuet déshydratés
graines de pavot bleu
graines de chia
noisettes hachées et grillées
autres...

On vous recommande

Extrait de vanille bio avec grains

Extrait de vanille bio avec grains - 75 ml

Bientôt disponible

9,90 €

Mélange de pétales de fleurs

Mélodie Gourmande

Mélange de pétales de fleurs - 10 g - Mélange de 4 fleurs comestibles

En stock

4,90 €

Mélange pain d'épices

Mélodie Gourmande

Mélange pain d'épices - 130 g

En stock

7,90 €

Tapis de cuisson

Meilleur du Chef

Tapis de cuisson - silicone - 40 x 30 cm

En stock

16,40 €

Spatule (R 220°C)

Spatule (R 220°C) - Exoglass® - 30 cm

En stock

6,90 €

Farine de blé Type 55

Farine de blé Type 55 - 1 kg

En stock

1,70 €

Thé Matcha Supérieur Bio 100 g

Thé Matcha Supérieur Bio 100 g - spécial pâtisserie

En stock

14,20 €

Sucre glace (spécial pâtisserie)

Sucre glace (spécial pâtisserie) - 1 kg

En stock

5,20 €

Phases techniques pour Sablés de Noël fleuris :

1

Pour réaliser cette recette de sablés de Noël fleuris, commencer par préparer tous les ingrédients de la pâte sablée aux épices.

2

Pâte sablée aux épices : Placer le beurre pommade dans la cuve du batteur.

3

Ajouter le sucre en poudre...

4

...et la vanille liquide. La quantité de celle-ci dépend de l'intensité de parfum que vous souhaitez obtenir.