Muffins à la cerise

Pour : 12 muffins environ

Durée : 45 minutes

Difficulté :

Publiée le : 9 juin 2012

Auteur : Chef Philippe

2 notes

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Ingrédients pour 12 muffins environ :

250 g de farine
140 g de sucre en poudre
130 g de lait
10 cl d'huile
2 gros œufs
1 sachet de levure chimique (11 g)
250 g de cerises
120 g de chocolat blanc

Phases techniques pour Muffins à la cerise :

Pour réaliser cette recette de muffins à la cerise commencer par préparer tous les ingrédients.
Dans un cul de poule, rassembler la farine tamisée et la levure chimique.
Bien mélanger et former un puits au centre de la farine.
Ajouter le sucre en poudre, les œufs entiers, le lait froid et l'huile.
Mélanger ces ingrédients au centre du puit en incorporant petit à petit la farine.
Ajouter en dernier les cerises dénoyautées et le chocolat blanc en pistoles ou coupés en petits carrés au couteau.
Verser dans la pâte dans des caissettes en papier de type Tulipia et cuire à four chaud, 200°C pendant 25 minutes environ.
Il faut que le muffin soit bien gonflé et doré.
Au terme de la cuisson, retirer les muffins du four et laisser refroidir.

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variante

bonjour à tous,
j'ai remplacé les cerises et le chocolat blanc par des morceaux de "Mars", ce fut un franc succès; succulent!!! par contre je conseil de verser la pâte dans les petits moules avant de mettre les bouts de "Mars".