Apprentis Cuisiniers

Reconversion boulangerie patisserie à 32ans

Merci Valy 756 pour vos encouragements

Il me reste une année a tenir encore, début 2014 je vais me renseigner pour des cours du soir et d ici 2015 on décampe tous !!

Désolé pour les erreurs d'écriture. (Mon "smart" phone change les lettres !!!
Il faut lire "mère âgée"

Merci.
C'est exactement la réflexion que nous avons eu avec mon épouse. Nous sommes revenu principalement pour être près de la l'ère âgée mais, après réflexion, on aurait mieux fait de la faire venir !
Pour nous, il nous reste deux ans pour concrétiser le projet car nous ne voulons pas que notre enfant fasse son cursus scolaire dans le même pays.
De notre côté notre expatriation se fera sur Miami ou Orlando mais peut être serait il intéressant, aux personnes intéressées par un projet similaire, d'en discuter afin de mettre nos compétences en commun voir, de partager un projet ?

C'est exactement l'idée que j'ai sorti à mon mari ce soir ! lol tou les 2 au chômage (secret et elect) dur dur de positiver en France, on a vécu en Irlande et ça était une erreur de rentrer, si vous partez il ne faut surtout pas songer à revenir en fce, c'est galère et décevant car l'étranger nous apporte tellement ! bon courage à vous Thierry allez jusqu'au bout de votre rêve !!!!

Bonjour

j'ai découvert le site , un peu par hasard.
Pour ma part ,Je souhaiterais une reconversion dans la boulangerie.

Je trouve ce métier difficile mais très noble.
Je fais du pain chez moi , en amateur,avec un vieux bouquin de CAP boulangerie .

Voir manger ces pains avec gourmandises et "s'extasier" mes convives ou amis, cela me donne toujours plus l'envie d'aller un plus plus loin dans cette voie.

Aussi ,je me pose depuis pas mal de temps la question sur la reconversion,et pense de plus en plus a franchir le pas d'ici un an(j'aurais 49ans).

Je suis actuellement en poste dans une entreprise dans laquelle j'ai la responsabilité de 2 équipes en préparation et réception marchandises.
Cela fait bientôt 14 ans que je travaille a ce poste , avec pas mal de responsabilités , de la gestion de personnel,etc..et suis de plus en plus écœuré de notre système de fonctionnement :
En gros c'est faire le travail d'un cadre,sans en avoir le statut; être rémunéré sur une base de technicien et s'investir pour l'entreprise toujours et toujours plus,avec la gratification morale du travail bien fait !

Mes gosses envisagent de partir au Canada d'ici l'année prochaine,compte tenu du peu d'espoir d'épanouissement professionnel et d' un job rémunérateur en France.
J' entends par rémunérateur, être payé a sa juste valeur et pouvoir vivre correctement du fruit son labeur , sans calculer a l'euro près les fins de mois.

Donc , plus le temps passe et plus l 'envie de tout plaquer et tout recommencer m'assaillent .
Ma femme est d 'accord pour que l 'on vende tout ce que l'on possède ici et refaire notre vie plus au nord... sur l'autre continent.

Est il possible de prendre des cours du soir , par le biais d' une formation pour adultes?
Est il possible d'être apprenti quelques soirs chez un boulanger et travailler le jour dans mon entreprise actuelle ?

Cumuler 2 emplois quelques mois , ne me font pas peur,car j ai un objectif au bout.
Et puis je ne veux pas planter mon entreprise et mes collègues de travail par mon départ ,
mais plutôt ,passer le flambeau.
Déjà , début des années 2000 je travaillais dans mon entreprise actuelle le jour , et tous les soirs et week- end je travaillais à la construction de ma maison,
cela pendant un an et demi, . Donc quand on veut...on peut...

Si quelqu' un pourrait me donner des infos sur la marche et démarche a suivre, pour ce projet je suis preneur.
Pour s'installer au Canada , y a t il des retours d’expériences?

Voila, je suis peut être utopiste...mais une chose est sur, je suis bosseur .

Ma boulange au canada ?? !! je l'aurais un jour... je l'aurais !

Cordialement
Thierry

Bonjour Galial.
Merci pour ce lien très constructif. Je vais étudier ça de plus près.
Ma femme passe déjà près de 6 mois par an aux states et son employeur n'attend que de l'embaucher à plein temps sur place.
Moi, je viens de prendre la décision de fermer mon entreprise afin de me consacrer à temps plein à la préparation de ce projet.
Je pense que le lien ça va intéresser plusieurs personnes.
Quand a partir aux Stats, ce n'est qu'une étape de plus dans ma vie. J'ai déjà vécu 3 ans en Italie et 4 ans en Asie, j'ai visité beaucoup de pays et je me considère comme un citoyen du monde. Ca va paraitre incompréhensible a certains mais c'est en France que je me sent le plus mal. Peut être ne faut il pas avoir vécu ailleurs !
Merci encore

Bonjour Bdifel.

Je cherche une reconversion également à 33 ans...et je voulais te faire part du site que j'ai trouvé et qui peut être très utile - au début les cours video sont gratuits puis tu peux continuer en payant 4 cours pour le prix de 3. Ca reste raisonnable. Et à ce que j'ai trouvé comme témoignages sur le net, pas de mal de personnes ont passé le CAP pâtisserie en candidats libres et s'en sont sortis très bien MAIS avec beaucoup d’entraînement pratique chez eux. A l'examen tu dois pouvoir faire plusieurs choses en même temps et à ce qu'il parait c'est ca le "truc" à connaître. Donc pas besoin de stage en entreprise, ni forcément de formation payante - sur le site, tu verras, si tu as le BAC tu es dispensé des épreuves générale et il y a 2 livres à ce procurer pour réviser.

Je te félicite pour ton idée et audace de partir aux States - peu de Français ont autant de culot! Tout effort est récompensé, alors vas-y!!!

Voici le site: http://www.coursdepatisseriegratuit.com/2013/05/passer-le-cap-patissier-en-candidat.html

bonjour,
je suis toujours à la recherche d'un stage de professionnalisation non rémunéré en pâtisserie dans le cadre d'une formation de reconversion qui débute en octobre 2013 jusqu'en juin 2014 à Lyon.
Je suis une passionnée, autodidacte, et autonome.
Avec tous mes sincères remerciements de votre réponse.
Cordialement

Bonjour

Dans le cadre d'une émission TV sur M6, nous recherchons des profils comme le votre. Nous souhaitons mettre en avant des personnes qui auraient le désir de changer de vie professionnellement et de repartir à zéro.

Voici mon adresse mail pour que nous puissions discuter ensemble de votre formidable aventure : f.carassou.journaliste@gmail.com

Naturellement, je reste à votre disposition pour toutes questions
Bonne journée

Tu pourrais faire aussi un stage de français.

Tu n'aimes pas la réponse et j'en suis fort aise. Sache que je travaille sans interruption depuis la sortie des études et sans interruption. Depuis plusieurs années avec des salaries que j'ai payé avant de me verser un salaire quand les vaches étaient maigre et depuis deux ans en solo car plus le choix mais je payés toutes les taxes avant de le sortir un salaire encore. Alors je vois de l'intérieur le déclin de la France.
Donc les leçons de petits c** dans ton genre je m'en tape. Maintenant je demande aux modérateurs de se site de faire le ménage dans ces réponses qui n'ont rien a voir avec le thème. Merci pour ce très bon site et domage qu'il soit polué par des gens qui se croient donneurs de moral.

Bosse un peut et le pays ne sera pas sinistré.

Apprenez a lire avant de poster n'importe quoi. Je n'ai jamais demandé d'aide financée pour la formation... mais simplement des informations sur celles-ci bien que j'ai largement contribué au système Français sans n'avoir jamais rien reçu en retour. J'en ai simplement ras le bol de vivre dans un pays que je qualifie de sinistré.

Vous recherchez des aides donc de l'argent des autres pour aller vivre à l'étranger. Pas mal comme mentalité.

bonjour
je voudrais + info sur le cadre du conges de formation professionnelle je suis fonction publique territoriale moi aussi.
merci

Bonjours
Je viens grossir les rangs de ceux qui cherchent une reconversion en boulangerie.
Je suis prof de musique dans des associations et mon travail devient de plus en plus précaire au point que j'ai perdu 50% de mon pouvoir d'achat en 8ans Aujourd'hui je n'arrive même plus au SMIC et je dois déduire les frais de route etc...
Ma femme est manucure et payée au SMIC également. On lui a proposé par deux fois d'aller aux USA travailler et elle c'est décidé pour une période de 3 mois. Résultat, elle est revenue avec 15000$. On lui a proposer un travail permanent payé entre 6000 et 7000$ mensuel et, c'est très tentant sauf que si je la suis, aucune chance pour moi de trouver du travail dans mon secteur par contre, en boulangerie, il y a pas mal d'opportunités à 4000$ mensuel en moyenne et elle m'a confirme que sur place, il y avait de quoi faire.
De mon côté, je sais que ce n'est pas un travail de tout repos, mais, le bon pain j'adore ça ! Mon but serait d'ici 2 ou 3 ans d'ouvrir ma propre boulangerie aux USA.
Je désire donc commencer une formation mais où met à quel prix. ? (Étant à mon compte ou salarié à TPS partiel je n'ai droit à aucune aide).

Bonjour,
Merci pour votre réponse, si ça vous interesse la formation à distance Boulanger-Pâtissier, je vous communique ci-dessous un site que j ai trouvé en Belgique, il s'agit de www.info@frmationadistance.be.
s'il ya quelqu'un qui peut m'informer la formation Pâtissier en candidat libre ça m'interesse aussi.

Merci pour votre aide précieuse.

Bonjour à tous,

tout nouveau sur le site, je viens avec mes questions et mes infos dégotées ci et là sur le net.
Pour ma part, 31 ans, fonctionnaire dans la défense (ancien militaire) depuis maintenant 2 ans, je m’ennuies à mourir. Je suis fils de boulanger-pâtissier, donc je connais un peu. J'ai toujours travaillé là-dedans, mes parents ont eu la boulangerie, puis le bar, et enfin le restaurant. J'ai bossé dans les 3, plus expérience personnelle dans boulangerie et restaurant. Je m'étais juré, grâce à bourrage de mou de mes parents qui voulaient autre chose pour moi, de ne jamais faire un métier de ce trio "infernal".
Aujourd'hui, bien conscient de mon "inconscience", j'y reviens comme quoi le fruit ne tombe pas loin de l'arbre. Je suis pour ma part intéressé par la boulangerie-pâtisserie. Oui les deux, je pense que c'est mieux.
Et je veux faire les choses bien donc : http://www.efbpa.fr/
Ça a l'air plutôt pas mal comme école, ce qui m'intéresse c'est surtout la qualité.
Alors s'il y a parmi vous un fonctionnaire qui a été assez fou pour se lancer, je suis preneur de toutes infos, notamment sur le congé pro de formation et le financement de ce genre de choses. J'en suis au tout début de la recherche, j’essaierais de faire des petits CR de temps en temps.
Merci et à bientôt.

Gaëtan

Bonjour,
je viens de découvrir ce site, j ai 43 ans , employé de Banque depuis 19 ans, je souhaite me reconvertir en pâtisserie en candidat libre , si vous pouvez me donner de plus amples informations sur votre expérience déjà vécue depuis votre message, je souhaite aussi si quelqu'un peut m'orienter vers des chefs pâtissiers pour une demande d'apprentissage au sein de leurs labo pour les samedis , ce qui me permettra d'attaquer le côté technique si important tout en apprenant la théorie par le biais d'une formation à distance dans le domaine de la pâtisserie si passionnant.
Merci Infiniment pour votre aide.

Bonjour à tous j'arrive seulement aujourd'hui sur ce forum!! je serai interessé par ton fond de commerce Boulangerjj,est-il tjrs en vente?je suis de lille. merci