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Chocolat noir Guanaja 70%
1 kg
Valrhona
Chocolat noir de couverture Guanaja (70% de cacao minimum, pur beurre de cacao).
Guanaja de Valrhona développe une étonnante amertume, révélant toute une gamme aromatique de notes chaudes.
Guanaja est recommandé pour la confection de ganache, enrobage, mousse, sauce, glace, décors mais aussi pour vos boissons chaudes.
Courbe de tempèrage: Fonte à 55-58°C, cristallisation à 28-29°C, travail à 31-32°C.
Refermer hermétiquement le produit afin de préserver ses propriétés et le stocker entre 16° et 18°C
- Ingrédients : fèves de cacao (70%), sucre, beurre de cacao, émulsifiant (lécithine de soja), extrait naturel de vanille. Lait (Fabriqué dans un atelier qui utilise du lait). Présence possible de fruits à coque.
- DDM : 14 mois à compter de la date de fabrication
- Origine : France
- Poids net : 1 kg
Référence : 12386
28,90 € TTC
32,73 US$ TTC*
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32,73 US$ TTC*
Prix TTC - Enlever 5.5% hors CEE.
Prix en US$ (USD - Dollar américain) à titre indicatif seulement.
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En stock
Livré le 13 juillet 2020
gratuit à partir de 69 €
par DPD relais Pickup *
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Valable pour une livraison en France métropolitaine par DPD relais Pickup, sous réserve d'un paiement immédiat à la commande (carte bancaire, PayPal) aujourd'hui (7 juillet 2020).
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