Pectine NH pour nappage
1 kg

Référence : 1622A
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Pectine NH pour nappage - 1 kg - Louis François
Poids :
150 g
1 kg
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Description

Pectine NH pour nappages pâtissiers, produits de fourrages.
S'utilise dans des milieux acqueux ou fruités. Donne un gel ferme, brillant, de texture agréable.
Le nappage fabriqué avec cette pectine est réversible et supporte plusieurs refontes et gélifications successives en conservant ses qualités.

  • Dose d'utilisation moyenne : En général de 0,8 à 2% selon la teneur en pulpe (10 g/Kg de nappage).
  • Poids net : 1 kg
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Avis des clients
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Pectine NH pour nappage - 150 g - Louis François
parfait
Très bon produit. J'ai réalisé une gelée avec la purée de mangue, la texture est absolument parfaite et cela permet de moins sucrer la préparation ! Je recommande vivement cette pectine !
2 internaute(s) sur 2 ont trouvé ce commentaire utile.
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paraiso 22 décembre 2020 Achat vérifié
Pectine NH pour nappage - 150 g - Louis François
Macaron
Bonjour,
Pour utilisation pour fourrer des macarons avec des gelées de framboises, de fraises, et autres fruits... Avec un taux de sucre assez bas. Cela convient-il ? Et également pour conserver ces macarons au congélateur ?
Merci Chef.
1 internaute(s) sur 1 ont trouvé ce commentaire utile.
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nicolala31 1 décembre 2019
Réponse par ChefPhilippe 1 décembre 2019
Bonjour,
Il faut un peu de sucre pour l'incorporer mais c'est tout si vous voulez désucrer votre préparation.
Pectine NH pour nappage - 150 g - Louis François
Bon produit rapport qualité-prix.
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13021980 30 janvier 2018 Achat vérifié
Pectine NH pour nappage - 150 g - Louis François
Très bon produit, 1ère fois pour moi, je regrette pas. J'ai fait une tarte aux framboises, palet crème brûlée. Résultat super, la crème été moelleuse et fine en bouche, la découpe nickel ça a tenue, un produit qui sert aussi bien pour les fruits que les crèmes
5 internaute(s) sur 5 ont trouvé ce commentaire utile.
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myriame013 23 novembre 2017 Achat vérifié
Pectine NH pour nappage - 1 kg - Louis François
Super produit
de qualité, de'excellente texture et facile d'utilisation
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carovins 21 novembre 2017 Achat vérifié
Pectine NH pour nappage - 150 g - Louis François
Pectine NH nappage
Très bon produit, difficile à trouver, et qui correspond tout à fait à mes attentes. Je le recommande !
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maminini 31 décembre 2015 Achat vérifié
Pectine NH pour nappage - 150 g - Louis François
Pectine NH pour nappage
Très bon produit facile d'utilisation.
Meilleur du chef au top pour tous ses produits.
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chesnel 19 octobre 2021 Achat vérifié
Pectine NH pour nappage - 1 kg - Louis François
super produit....une texture souple et vraiment agréable...je recommande vivement...
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twist58 26 août 2015 Achat vérifié
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