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Pectine NH pour nappage1 kg
Référence : 1622A
56,90 € TTC
Prix TTC - Enlever 5.5% hors CEE.
Poids :
150 g
1 kg
En stock
Livraison le 31 mai 2022 gratuite à partir de 69 € par DPD relais Pickup*
Valable pour une livraison en France métropolitaine par DPD relais Pickup, sous réserve d'un paiement immédiat à la commande (carte bancaire, PayPal) aujourd'hui (25 mai 2022).
Description
Pectine NH pour nappages pâtissiers, produits de fourrages.
S'utilise dans des milieux acqueux ou fruités. Donne un gel ferme, brillant, de texture agréable.
Le nappage fabriqué avec cette pectine est réversible et supporte plusieurs refontes et gélifications successives en conservant ses qualités.
- Dose d'utilisation moyenne : En général de 0,8 à 2% selon la teneur en pulpe (10 g/Kg de nappage).
- Poids net : 1 kg
Documentation téléchargeable
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Avis des clients
Avis des clients
Pectine NH pour nappage - 150 g - Louis François
parfait
Très bon produit. J'ai réalisé une gelée avec la purée de mangue, la texture est absolument parfaite et cela permet de moins sucrer la préparation ! Je recommande vivement cette pectine !
2 internaute(s) sur 2 ont trouvé ce commentaire utile.
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Merci !
paraiso
22 décembre 2020
Achat vérifié
Pectine NH pour nappage - 150 g - Louis François
Macaron
Bonjour,
Pour utilisation pour fourrer des macarons avec des gelées de framboises, de fraises, et autres fruits... Avec un taux de sucre assez bas. Cela convient-il ? Et également pour conserver ces macarons au congélateur ?
Merci Chef.
Pour utilisation pour fourrer des macarons avec des gelées de framboises, de fraises, et autres fruits... Avec un taux de sucre assez bas. Cela convient-il ? Et également pour conserver ces macarons au congélateur ?
Merci Chef.
1 internaute(s) sur 1 ont trouvé ce commentaire utile.
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nicolala31
1 décembre 2019
Réponse par
ChefPhilippe
1 décembre 2019
Bonjour,
Il faut un peu de sucre pour l'incorporer mais c'est tout si vous voulez désucrer votre préparation.
Il faut un peu de sucre pour l'incorporer mais c'est tout si vous voulez désucrer votre préparation.
Pectine NH pour nappage - 150 g - Louis François
Bon produit rapport qualité-prix.
1 internaute(s) sur 1 ont trouvé ce commentaire utile.
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13021980
30 janvier 2018
Achat vérifié
Pectine NH pour nappage - 150 g - Louis François
Très bon produit, 1ère fois pour moi, je regrette pas. J'ai fait une tarte aux framboises, palet crème brûlée. Résultat super, la crème été moelleuse et fine en bouche, la découpe nickel ça a tenue, un produit qui sert aussi bien pour les fruits que les crèmes
6 internaute(s) sur 6 ont trouvé ce commentaire utile.
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myriame013
23 novembre 2017
Achat vérifié
Pectine NH pour nappage - 1 kg - Louis François
Super produit
de qualité, de'excellente texture et facile d'utilisation
2 internaute(s) sur 2 ont trouvé ce commentaire utile.
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carovins
21 novembre 2017
Achat vérifié
Pectine NH pour nappage - 150 g - Louis François
Pectine NH nappage
Très bon produit, difficile à trouver, et qui correspond tout à fait à mes attentes. Je le recommande !
2 internaute(s) sur 2 ont trouvé ce commentaire utile.
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maminini
31 décembre 2015
Achat vérifié
Pectine NH pour nappage - 1 kg - Louis François
super produit....une texture souple et vraiment agréable...je recommande vivement...
2 internaute(s) sur 2 ont trouvé ce commentaire utile.
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twist58
26 août 2015
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Pectine NH pour nappage - 1 kg - Louis François
Pratique
Largement utilisé dans les glaçages pour gâteaux modernes. Très pratique à utiliser. Je souhaite dans l'avenir un plus petit poids disponible.
3 internaute(s) sur 3 ont trouvé ce commentaire utile.
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Emiliano
17 juin 2015
Achat vérifié
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Pectine NH
Bonjour je souhaite réaliser de la confiture de framboise et de fraises et aussi d’abricot et de figues !!!... je mets peu de sucre 40%..puis je l’es réussir avec de la pectine NH ? Merci
marieanna1
9 avril 2022
Réponse par
ChefPhilippe
11 avril 2022
Bonjour,
Pour obtenir des confitures qui ont de la tenue, vous devez utiliser de la pectine Rapid Set.
Cordialement
Pour obtenir des confitures qui ont de la tenue, vous devez utiliser de la pectine Rapid Set.
Cordialement
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