Pâtisserie Viennoiserie

4 chefs, formateurs à l'INBP, nous proposent de renouveler l'offre des pâtisseries et des viennoiseries appétissantes, faciles à réaliser qui aideront les artisans à capter l'intérêt de leur clientèle.

60 recettes, tartes, entremets, petits gâteaux, bûches, beignets, crêpes, pièces de décor créés par 4 Chefs : Jean-Marc Bernigaud, Stéphane Bisson, Christophe Cressent et Gilles Refloc'h.