Vinaigre artisanal aromates et baies

vieilli en fût de chêne

Vinaigrerie St Jacques

Le vinaigre aux aromates est un subtil équilibre entre la douceur du vinaigre de pomme vieilli en fut de chêne et une sélection d'aromates et de baies de la région de production.
La méthode utilisée, dite d'Orléans, est une des plus anciennes utilisées en France, par la fermentation acétique produite par les levures du vin.
Ce vinaigre doux et équilibré servira à préparer des vinaigrettes aromatiques, des sauces chaudes pour accompagner les viandes blanches, les volailles et les gibiers.
Le déglaçage des plats de viandes ou de poissons, en décollant les sucs présents, amplifiera les saveurs des aromates et des ingrédients pour la création de fonds et de sauces.

• Ingrédients : pomme, aromates (25 plantes), baies
• Volume : 20 cl