Vinaigre de cerise

25 cl

Huilerie Beaujolaise

Ce vinaigre de cerise est fabriqué selon un processus de fermentation maîtrisé par l'Huilerie Beaujolaise, qui préserve l'intensité aromatique du fruit.
Il a un goût fruité et acidulé mais n'est pas trop sucré.

Il est idéal pour déglacer une viande (porc, canard), accompagner un poisson, sublimer une vinaigrette pour des salades à base de roquette, fromage de chèvre ou fruits secs, ou réaliser de délicieuses sauces, chutney...
En réduction en pâtisserie, il peut aussi être utilisé pour des nappages de cheesecake, glaces...

Ce vinaigre est recommandé par la MOF Andrée Rosier.

Conseil de Chef Philippe : je l'utilise avec de l'agneau dans une sauce cerise, romarin et piment d'Espelette.

• Origine : produit fabriqué en Allemagne et conditionné en France
• Ingrédients : vinaigre de cerise, concentré de jus de cerise, sucre de canne issu de commerce équitable
• À conserver de préférence au sec et à l'abri de la lumière, à température ambiante
• Volume : 25 cl
• Marque : Huilerie Beaujolaise