Condiment aigre-doux de dattes 25 cl
Huilerie Beaujolaise

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Condiment aigre-doux de dattes 25 cl - Huilerie Beaujolaise
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Description
Collège Culinaire de France

Cet aigre-doux de datte est le travail du jus de fruits et du sucre qui, après macération, donnera ce vinaigre. Puis il est ajouté un concentré de dattes avant le vieillissement pendant plusieurs mois en cuve qui donnera ses arômes si exceptionnels à ce vinaigre.
Cette préparation apportera un réel plus à vos salades, pâtisseries, gibiers, agneaux, magrets, foies gras...

Conseil de Chef Philippe : Gigot d'agneau servi avec son jus déglacé au vinaigre de datte et noisettes pilées.

  • DDM : 18 mois environ
  • Volume : 25 cl
  • Marque : Huilerie Beaujolaise
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Les Huileries Beaujolaises ne se contentent pas de créer des vinaigres de pulpe et de vin blanc, elles effectuent un réel travail de macération avec les fruits utilisés qui apporte un réel apport gustatif à ces produits d'exceptions.

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