Condiment aigre-doux

dattes

25 cl

Huilerie Beaujolaise

Cet aigre-doux de datte est le travail du jus de fruits et du sucre qui, après macération, donnera ce vinaigre. Puis il est ajouté un concentré de dattes avant le vieillissement pendant plusieurs mois en cuve qui donnera ses arômes si exceptionnels à ce vinaigre.
Cette préparation apportera un réel plus à vos salades, pâtisseries, gibiers, agneaux, magrets, foies gras...

Conseil de Chef Philippe : Gigot d'agneau servi avec son jus déglacé au vinaigre de datte et noisettes pilées.

• DDM : 18 mois environ
• Volume : 25 cl
• Marque : Huilerie Beaujolaise