Vinaigre de citron Calamansi
25 cl

Huilerie Beaujolaise

Référence : vincalam

Vinaigre de citron Calamansi - 25 cl - Huilerie Beaujolaise

Contenance :

25 cl

1 litre

En stock

Description

Collège Culinaire de France

Vinaigre élaboré à partir de Calamansi (petit citron vert originaire des Philippines) qui a subi deux fermentations, une première alcoolique et une seconde acétique.
A ce vin fermenté, on ajoute un concentré naturel de calamansi, du vinaigre d'alcool et du sucre mexicain roux.
Il viendra avec délice accompagner vos salades, poissons, fruits de mer, carpaccio...

Ce vinaigre est recommandé par la MOF Andrée Rosier.

Conseil de Chef Philippe : je l'utilise pour accompagner mes filets de rouget.

Ingrédients : Pulpe de Calamansi, vinaigre d'eau de vie, sucre de canne roux. Le sucre de canne est principalement originaire d'Amérique latine.
DDM : 12 mois environ
Volume : 25 cl
Marque : Huilerie Beaujolaise

En savoir plus

Créée en 1982 par la famille Montegottero, l'Huilerie Beaujolaise a su se faire apprécier par l'ensemble des acteurs de la gastronomie française pour la qualité de ses huiles.
Huiles reconnues par le Collège Culinaire de France et les Toques Blanches Lyonnaises.

À conserver de préférence au sec et à l'abri de la lumière, entre 10°C et 20°C.

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Vinaigre de citron Calamansi - 1 L - Huilerie Beaujolaise

Très Bon

Je ne regrette pas cet achat. Vinaigre très parfumé â utiliser sur diverses salades ou plats â base de poisson ou crustacés.
Réveille un plat en lui donnant du Pep’s ...
À garder au frais.

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esther9 26 août 2020 Achat vérifié

Vinaigre de citron Calamansi - 25 cl - Huilerie Beaujolaise

Une addiction...

Ce vinaigre est une réelle découverte !
Outre sur les traditionnelles salades de tomates, carottes, avocats, choux blancs, Pourpier,
Nous l’avons également dégusté avec les poissons, notamment les bars, les truites de la Beauronne...
Un seul regret : le format de la bouteille nettement trop petit pour notre consommation !
This vinegar is a real discovery!
Besides the traditional salads of tomatoes, carrots, avocados, white cabbage, purslane,
We also tasted it with fish, especially sea bass, Beauronne trout ...
Only one regret: the size of the bottle clearly too small for our consumption!

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JYAGARD 22 juillet 2020 Achat vérifié

Vinaigre de citron Calamansi - 25 cl - Huilerie Beaujolaise

vinaigre calamansi

je découvre ce vinaigre et le goût m'a enchanté. Ma bouteille me suit partout et je la faitdécouvrir à mes amis

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ditoric 27 janvier 2021 Achat vérifié

Vinaigre de citron Calamansi - 25 cl - Huilerie Beaujolaise

Vinaigre au citron calamansi

Goût inédit, fabuleux qui fait travailler l’imagination. Attention, très puissant, à utiliser avec parcimonie.
Unusual, intense, inspiring flavor. Use sparingly, very powerful !

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linda 8 décembre 2020 Achat vérifié

Vinaigre de citron Calamansi - 25 cl - Huilerie Beaujolaise

Excellent !

Pour relever une salade de tomates, réveiller un filet de carrelet (plie...) juste poêlé ou simplement avec une huître...

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nascar76 16 septembre 2020 Achat vérifié

Vinaigre de citron Calamansi - 25 cl - Huilerie Beaujolaise

Déception

Je me suis laissée influencer par un chef italien étoilé qui en met partout ! Alors certes c’est parfumé mais c’est aussi sucré... beaucoup trop à mon goût ! J’ai l’impression de déguster un sirop de citron... D’ailleurs le chef en question ajoute aussi toujours des zestes et du jus de citron... je vais devoir faire comme lui pour casser la sucrosité.

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Loulou6630 8 août 2020 Achat vérifié

Vinaigre de citron Calamansi - 25 cl - Huilerie Beaujolaise

Vinaigre de citron Calamansi 25 cl - Huilerie Beaujolaise

j'ai découvert ce produit lors d'un déjeuné dans un restaurant étoilé et depuis que je l'ai découvert sur le meilleur du chef je le commande et recommande a essayer suivant vos gout personnel sur de savoureux plats

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MOMOLOUSTIC 30 juillet 2020 Achat vérifié

Vinaigre de citron Calamansi - 25 cl - Huilerie Beaujolaise

Très intéressant vinaigre.

Vinaigre très original qui accompagne merveilleusement les poissons, donne du peps à un déglaçage.

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ANTO31 22 juillet 2020 Achat vérifié

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