Chandeleur

Excellent produit comme tout ce que j'achète sur ce site, j'ai réalisé un Paris Brest, la crème était onctueuse.

Je recommande vivement ,c'est parfait

je suis contente d'avoir trouvé une crème à 35% elle facile d emploie,elle a besoin d'être très froide,ainsi que le récipient et le fouet.

Évidemment, la qualité n'est pas la même qu'un blanc d'oeuf frais bio de poule élevée en plein air mais cela reste très pratique dans la mesure où c'est tout de suite prêt à l'usage et déjà pasteurisé.
Ne pas oublier de sortir les blancs bien assez tôt afin qu'ils reprennent une température adaptée (ambiante) avant de les monter et dans le cadre d'une meringue, ne pas avoir peur de bien faire mousser les oeufs avant d'incorporer le sucre vraiment petit à petit afin que les blancs ne retombent pas. Ou ajouter environ 2% de blancs séchés afin de renforcer la masse.

Enfin possible d'accéder à une vraie crèmeàchantilly