Siphon Gourmet Whip 0,5 Litre
iSi

Référence : 672043
-18%
99,00 € TTC Prix TTC - Enlever 20% hors CEE. 121,55 € TTC
Siphon Gourmet Whip 0,5 Litre - iSi
Siphon Gourmet Whip 0,5 Litre - iSi
Contenance :
25 cl
50 cl
1 litre
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Livraison gratuite le 19 avril 2021 par DPD relais Pickup*
Limité à 100 par commande
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Description

Le siphon Gourmet Whip est adapté pour les préparations chaudes mais convient aussi pour les préparations froides. Fabrication "ISI"
Graduation sur le corps pour indiquer le niveau maximal à ne pas dépasser, tête entièrement inox avec valve fixée, entièrement lavable lave-vaisselle, joint silicone avec ergot facilitant l'extraction pour le nettoyage.
Bouteille en acier inoxydable avec tête entièrement inox. Résiste au lave-vaisselle.
Valve de dosage en acier inoxydable, fixée sur la tête de l'appareil. Joint de tête rouge résistant à la chaleur.
Le siphon Gourmet Whip peu être stocké au bain-marie (à une température de 75°C maximum), comme au réfrigérateur.
Livré avec 3 douilles à décorer : unie, cannelée et tulipe.
Les cartouches de gaz ne sont pas fournies avec l'appareil.

  • Volume : 50 cl

Retrouver ci-dessous notre comparatif entre les 3 siphons de la gamme Isi : Gourmet Whip, Thermo Whip, siphon Chantilly Isi Profi+.

Communiqué important :
Depuis qu'un accident est survenu en juin 2017, les utilisateurs professionnels comme particuliers, expriment légitimement leurs inquiétudes. Nous tenons à vous informer que les siphons ISI ont été controlés et répondent aux exigences de sécurité.

Vous trouverez en pièces téléchargeables :

  • un communiqué officiel du fabricant iSi auquel nous nous associons.
  • un communiqué de la DGCCRF contenant notamment la liste des produits faisant l'objet d'un rappel.

En savoir plus

En vente sur ce site :

  • Livre : Espumas et chantilly

Livré avec une notice d'utilisation et un livret de quelques recettes de base. Fabrication "ISI".

Comparatif entre les 3 siphons de la gamme ISI (Gourmet Whip, Thermo Whip, siphon Chantilly Isi Profi + :
Le Gourmet Whip : est tout inox avec joints silicone adaptés aux produits chauds et froids. Il dispose d'une cuve simple paroi. Il devra donc être conservé au frais ou au bain-marie durant toute la durée de son utilisation pour conserver le produit à température.
Le Thermo Whip : est tout inox avec joints silicone adaptés aux produits chauds et froids. Il dispose d'une cuve double parois. Il est donc isotherme et conservera pendant 3 heures une préparation chaude ou froide sans nécessité de le conserver au bain-marie ou au frigo.
Le siphon chantilly ISI Profi + : possède une tête aluminium et des joints élastomère adaptés uniquement aux préparations froides (ex : chantilly).
La tête inox passe sans problème au lave-vaisselle.
La tête aluminium subira une légère oxydation suite à l'agression des produits lessiviels des lave-vaisselle. Il est donc recommandé de la laver à la main avec un liquide vaisselle classique.
Dans tous les cas, la tête nécessite un nettoyage méticuleux à l'eau chaude savonneuse pour garantir l'étanchéité du siphon, un bon fopnctionnement et une certaine longévité.

Espumas:
Telles sont les mousses exquises qui donnent corps et goût à "l'âme" d'un aliment. Préparée à base de purées, de crèmes, d'extraits de fruits, d'herbes, de poissons...

Plus de goût: Retrouvez l'intensité de l'arôme naturel des ingrédients, sans ajout d'oeuf, ni crème fraîche.

Plus d'attractivité: Raffinez votre présentation pour le plaisir des yeux.

Plus de légèreté: Restez dans le vent avec une cuisine moderne, innovante et légère.

Plus de flexibilité: Créez vos cocktails, vos entrées, vos garnitures ou vos desserts.

Sauces :
Couronnez vos plats ! Avec ce nouveau mode de préparation, il suffit de "monter les sauces" dans un siphon Gourmet.

Maintien au chaud au bain-marie:
Conservez vos sauces deux fois plus longtemps, et pour la durée d'un service.
Allégement réel du travail:
Rien qu'en actionnant le levier, vous obtenez une sauce légère comme battue "à la minute".
Préparées à l'avance, les sauces se gardent au bain-marie ou au réfrigérateur.
Économie de matière première:
En comparant avec d'autres méthodes de réalisation de Chantilly, la consommation de crème est fortement réduite en raison du volume donné à la crème fouettée.

Accessoires optionnels ou de rechange:

Documentation téléchargeable
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Siphon Gourmet Whip 0,5 Litre - iSi
Siphon gourmet
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CHEFDL 25 février 2018 Achat vérifié
Siphon Gourmet Whip 0,5 Litre - iSi
Syphon Chantilly et Espumas?
Bonjour,
J'ai trés envie d'acheter le syphon gourmet whipp, mais j'aimerai savoir si je peux réaliser de la chantilly, car dans le descriptif ce n'est pas précisé. Je souhaiterais acquerir un syphon dans lequel je pourrais faire des espumas froides et chaudes ainsi que de la chantilly, sucrée et salée.
Vous remerciant par avance de votre réponse.
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huguette82 25 novembre 2016
Réponse par ChefPhilippe 25 novembre 2016
Oui ce siphon vous permet de faire des espumas mais également la chantilly.
Siphon Gourmet Whip 0,5 Litre - iSi
Symphonie ISI
Juste parfait, j'ai le 50cl et cela donne déjà une bonne quantité de chantilly, on sent que ce syphon est de bonne qualité, en fait il en faudrait 2, un pour le salé et un pour le sucré mais bon.... un jour peut-être !!
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Godest 29 mars 2016 Achat vérifié
Siphon Gourmet Whip 0,5 Litre - iSi
Super
50 cl c'est suffisant et très pratique pour une chantilly pour 5 à 6 pers sans problème. bon produit
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danielbarbier 16 juin 2015 Achat vérifié
Siphon Gourmet Whip 0,5 Litre - iSi
des mets qui donnent envie de manger
j'ai bien envie d'acheter mais je me pose la question ! lequel ? 50 cl ou 100 cl pour utiliser à la maison en famille ; quatre maximum et exceptionnellement ++++ Merci de me répondre.
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neffies 21 décembre 2014
Réponse par ChefPhilippe 22 décembre 2014
Prenez le litre dans votre cas. Sachez que vous n'êtes pas obligé de le remplir entièrement pour les jours ou vous êtes que deux ou trois.
Siphon Gourmet Whip 0,5 Litre - iSi
très bonne qualité
très bonne qualité, facile d'utilisation. J'ai le 0.5L et cela est largement suffisant (j'ai fait une verrine pour Noël pour 8 personnes et j'ai eu largement assez de produit).
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maiderpagadoy 5 janvier 2021 Achat vérifié
Siphon Gourmet Whip 1 litre - iSi
Renseignement
Pour le syphon de 100 cl, si je le remplie au 1/4, 2 cartouches de Co2 suffisent ?
Ou faut il toujours le remplir au maximun ?
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asus03 27 décembre 2020 Achat vérifié
Réponse par ChefPhilippe 29 décembre 2020
Que vous remplissiez votre siphon au 1/4, moitié, 3/4 ou entièrement, il faudra toujours utiliser 2 cartouches.
Siphon Gourmet Whip 0,5 Litre - iSi
Produit efficace et d’une belle qualité de finition...
Les accessoires inox sont top,... dommage qu’ils ne soient pas dans le coffret de base !...
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Franck07 22 septembre 2020 Achat vérifié
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