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euh, non ! c'est pas moi !!!
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bonjour, je suis curieuse à propos de ta pate de haricot rouge....peux tu me l'envoyer ? merci...
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Re re bonjour Turquoise. Merci des infos sur les diff. sortes de laits végétaux et bio. Je vais creuser...Est-ce toi que je retrouve sur le site du chocolat et des pâtes de fruit ? Tant pis pour les haricots rouges. Ce n'est pas forcément très diététique, mais qu'est ce que c'est bon !! A +
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Bonjour Jolikanar,
Tu peux acheter les laits végétaux dans les coop bio, les epiceries bio, et aussi en grande surface (surtout le soja) mais on trouve aussi parfois le lait de riz. dans le rayon bio, en général avec "cereal" "bjorg" ce genre de marque.
le lait de soja est le moins cher.
Je trouve personnellement que le lait de riz est le plus neutre (c'est celui que je met dans mes céréales de petit dej.
le lait d'amande est un peu ecoeurant à la longue, mais ce qui est pratique c'est qu'on le trouve en poudre. c'est très pratique quand on ne veut pas utiliser toute un brick de lait.
il y a aussi le lait d'avoine (assez farineux) je l'utilise surtout pour les blinis, pate à crepes...
Merci pour la pâte de haricots rouge, mais ça ne me tente pas vraiment... pour le moment. désolée !
si tu as d'autres questions ou si tu recherches des recettes n'hésite pas, j'en ai mis dans "allergie au lait !!! "
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Bonjour Turquoise. Ma pâte de haricots rouges me sert à naper des desserts ou comme fourrures de chocolats. Elle est un peu longue,(2 pages) et traitée avec humour. Je te l'envoie par mail si tu le souhaites. Où puis-je acheter du lait de riz ou de soja ? Merci d'avance.
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bonjour, j'utilise le lait de riz en priorité par rapport aux autres car je préfere le gout... donc je fais pratiquement tout avec (mais il est vrai que le lait de soja est moins cher).
sinon c'est quoi ta pate de haricot rouge ?
à plus :-)
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bonjour, pour les flans sucrés ça ne marche pas (type crème renversée, j'ai essayé c'est degueu !)si vous pouvez utilisez le lait de chèvre. en revanche c'est possible de faire des clafoutis. on peut utiliser sans problème le lait de riz (c'est celui que j'utilise le plus) la lait d'amande, de noisette, de soja...
recette :
60 g de farine (soja, blé, riz...)
2 oeufs
120 g de sucre roux
1 verre de lait (vache, chèvre, soja, riz...)
2 c à café d'huile
levure et sel (1 pincée)
700 g de poires épluchées très parfumées coupées en toutes petites lamelles
en fonction des saisons faites le avec des cerises, des abricots…
Mélanger les œufs et le sucre dans une terrine, ajouter la farine, le lait, l'huile, la levure et le sel. Une fois cette préparation bien homogène, mettre les poires et bien mélanger. Verser le tout dans un moule graissé. Cuire à four moyen th 5/6, pdt 30 min.
Bon ap'
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voici ma recette de béchamel:
dans un shaker, je met 2 cuillères à soupe d'huile et 2 cuillères à soupe de farine . je ferme et mélange vigoureusement. pendant ce temps, je fait chaffer 25 cl de lait de soja. quand il est pret à bouillir, je le verse dans le shaker, je mélange doucement avec une cuillère 3 secondes, puis je repose le couvercle et attend une ou deux minutes. la sauce épaissit toute seule. c'est une recette tuperware qui marche tres bien. j'ajoute ensuite sel poivre etc...
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Personne ne parle du riz au lait. Quelqu'un a-t'il déjà tenté l'expérience ? En échange j'accepte de diffuser ma recette de pâte d'haricots rouges. Y aura-t'il des gourmands preneurs ?
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Même la Bechamel ? même des gâteaux type flans ? Alors là ça m'intéresse ! Existe-t-il un site spécialisé ... ou même possédez-vous des recettes ? Je suis preneuse !
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jaimeré connaitre la recette de la glace au lait de brebie ( si il y en a une)
j'ai pour projet de commercialisé cette glace.eske cette idée intérresse kelkun ?
merci
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J'utilise le lait de soja depuis 13 ans en remplacement du lait de vache pour toutes sortes de préparations y compris la béchamel sans aucun problème... Je n'achète plus jamais de lait de vache...
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Même les quiches sans pâte ? Je veux dire la recette Tupper si je me rappelle bien ... genre 3 oeufs lait et farine ? ça serait super ! Il est vrai que moi aussi ... bizarrement j'ai de plus en plus de mal à digérer le lait ... et j'ai fait en décembre une cure de lait de soja le soir chaud avant d'aller me coucher ... impeccable !
Peut-on donc l'utiliser .. pour les Béchamel ? Pour les gratins ?
Sympa si vous répondez !
Merci
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j'utilise du lait de soja régulièremnt en remplacement du lait de vache dans pratiquement toutes les recettes et cela marche très bien dans tous les gâteaux, muffins et autres pâtisseries....la seule chose qui ne fonctionne pas (en aspect mais qui n'alltère pas le goût) c'est le flan; il doit y avoir une liaison chimique qui ne se fait pas et le flan est plus grumeleux, même cuit doucement au bain-marie....mais pour tout le reste, je n'ai jamais eu le moindre problème!
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Bonjour à tous,
quelqu'un peut-il me dire si le fait de remplacer le lait par du lait de soja dans les recettes de muffins , par exemple, a une répercussion importante sur la cuisson ou l'aspect...car mon fils, qui a 2ans, est allergique mais adore faire de la patisserie avec moi.
Merci de partager votre savoir et/ou votre expérience.
RedSoo