Caramélia associe toute la gourmandise d'un véritable caramel à base de lait écrémé et de beurre et d'un grand chocolat au lait.
Cette association apporte à Caramélia une texture tendre et onctueuse qui conviendra parfaitement pour vos moulages, tablettes, mousse, glaces et sorbet.
Courbe de tempérage : Fonte (45/50°C) , Cristallisation (27/28°C) , Travail T3 (29/30°C)
Analyse nutritionnelle pour 100 g :
Valeur énergétique : 2384 kj / 572 kCal
Matières grasses : 38 g
Dont acides gras saturés : 23 g
Glucides : 48 g
Dont sucre : 47 g
Fibres : 2,13 g
Protéines : 8 g
Sel : 0,44 g
Allergènes : lait, soja - présence possible de fruits à coque
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