Jambon de Bellota découpé à la main
100% Ibérique AOP affiné 36 mois
100 g

Référence : 51118
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Jambon de Bellota découpé à la main - 100% Ibérique AOP affiné 36 mois - 100 g - Montesano
Jambon de Bellota découpé à la main - 100% Ibérique AOP affiné 36 mois - 100 g - Montesano
Jambon de Bellota découpé à la main - 100% Ibérique AOP affiné 36 mois - 100 g - Montesano
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Description
Production localeTesté et Recommandé

Le jambon de bellota ibérique 100% de Montesano incarne l'alliance parfaite entre tradition et excellence gastronomique.
Issu exclusivement de porcs ibériques de pure race, élevés avec soin dans les vastes contrées d'Estrémadure en Espagne, ce jambon est un véritable joyau culinaire bénéficiant d'une appellation d'origine protégée.
Le label "100% ibérique" certifie l'authenticité de cette charcuterie d'exception, car elle provient exclusivement de porcs de souche ibérique.
Ces porcs sont élevés selon des méthodes ancestrales et bénéficient d'une alimentation naturelle, notamment grâce aux fameux glands (bellotas) abondants pendant la période de "montanera".
Cette alimentation particulière confère à la viande du jambon une saveur unique et raffinée, très appréciée des fins gourmets.
Fidèle à son héritage traditionnel, Montesano accorde un soin méticuleux à chaque étape de la production.
Le jambon subit une maturation prolongée et un séchage artisanal, permettant de développer pleinement ses arômes complexes et sa texture tendre.
La découpe à la main de ce jambon préserve sa saveur naturelle. En contrôlant l'épaisseur et la texture des tranches, elle influe sur la perception du goût du jambon, améliorant ainsi l'expérience gustative.

Ce jambon d'exception représente le fruit d'une longue tradition culinaire où la passion pour la qualité et le respect des méthodes artisanales s'unissent pour offrir un véritable trésor de la gastronomie espagnole.

  • Ingrédients :Jambon de porc ibérique, sel y conservateurs E-250 y E-252
  • DDM : 12 mois
  • Affinage : 36 mois
  • Poids : 100 g
  • Conditionnement : En tranches dans un sachet sous vide.
  • Origine porc : Estrèmadure, Espagne
En savoir plus

Analyse nutritionnelle pour 100 g :
Valeur énergétique : 1384 kj / 330 kCal
Matières grasses : 22 g
Dont acides gras saturés : 6 g
Glucides : 0 g
Dont sucres : 0 g
Protéines : 33 g
Sel : 2.78 g

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Jambon de Bellota découpé à la main - 100% Ibérique AOP affiné 36 mois - 100 g - Montesano
Excellent jambon
J'adore le jambon ibérique mais tous les Bellota ne se valent pas.
Celui-là est particulièrement goûteux, pas trop salé, avec ce retour en bouche qui a un goût de "reviens-y". A stocker au réfrigérateur et le sortir une heure avant d'attaquer la dégustation.

Excellent choix comme d'habitude chez Meilleur du Chef.
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Loloross 21 août 2023 Achat vérifié
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Questions-Réponses
Questions-Réponses
Le jambon bellota considéré comme le meilleur au monde?
On m'a dit que lorsqu’un porc ibérique est nourri exclusivement de glands (bellota en espagnol), on cible l’appellation "Jamón ibérico de bellota" et que pour déguster le meilleur , il faut choisir un jambon de 24 mois d’affinage minimum pour que le goût soit décuplé. Qu'en pensez vous?
Celui de votre Boutique est d'une qualité irréprochable!
Penelope Escoba.
penelope-escoba 24 août 2023