Sirop de glucose
1 kg

Dawn

Name: Sirop de glucose - 1 kg - Dawn
Brand: Dawn
SKU: gre-440148
Price: 3.90 EUR
Availability: InStock
Rating: 4.8 (238 reviews)

238 notes

Référence : 440148

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Description

Sirop de glucose pour confiserie, pâtisserie, glacerie. Très apprécié pour la confection des pièces en sucre tiré, sucre soufflé, sucre coulé, sucre cuit et nougatine. Il permet d'assouplir les ganaches, améliorer le ruban des glaces, il permet également d'assouplir le sucre pour le travailler.

Utilisation :

Sucre tiré : 350 g de sirop de glucose pour 1 kg de sucre.
Glace : 100 g de sirop de glucose pour 1 litre de lait.
Nougatine : 500 g de sirop de glucose pour 1 kg de sucre.

Existe aussi : glucose deshydraté

Poids net : 1 kg
DDM : 12 mois à compter de la date de fabrication
Marque : Dawn Caullet

Qu'est ce que le sirop de glucose ?
Il s'agit d'une solution aqueuse purifiée et concentrée de saccharides nutritifs obtenue à partir de l'hydrolyse de l'amidon (de blé). Ce sirop de glucose est clair et présente une saveur légèrement sucrée. Il se caractérise par un équivalent en dextrose proche de 40.
Le sirop de glucose est un glucide, son apport calorique est d'environ 4 Kcal/g

Documentation téléchargeable

Specification-sirop-glucose.pdf

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Avis des clients

Sirop de glucose - 1 kg - Dawn

parfait

livraison très rapide
produit à un prix plus que correct
je trouve tout ce dont j'ai besoin dans ce site
BRAVO !!!!!

2 internaute(s) sur 2 ont trouvé ce commentaire utile.

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papillon81 20 novembre 2018 Achat vérifié

Sirop de glucose - 1 kg - Dawn

je connais ce produit depuis très longtemps je commande chez vous parce que c'est plus pratique j'habite la campagne et on ne trouve pas ces produits devant notre porte la ville est a 34 kms aller retour il faut perdre une matinée pour pas grand chose alors commandons chez MEILLEUR DU CHEF jamais déçue produits de qualité prix raisonnables et choix immense à quand les frais de port gratuits suivant un certain montant ce serait top merci et j'oubliais recettes sublimes pas de raté

6 internaute(s) sur 6 ont trouvé ce commentaire utile.

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nouna51 25 novembre 2017 Achat vérifié

Réponse par MeilleurduChef 3 avril 2019

Bonjour,
Merci pour votre commentaire.
Les frais de port sont offerts à partir de 69 € d'achat.
Bien cordialement

Sirop de glucose - 1 kg - Dawn

Parfait

Je l utilise pour faire mon caramel avec le fondant

4 internaute(s) sur 4 ont trouvé ce commentaire utile.

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123356 3 novembre 2017 Achat vérifié

Sirop de glucose - 1 kg - Dawn

A RECOMMANDER!

Produit indispensable pour réaliser de la pâtisserie,du caramel, des sorbets etc......
Pas très pratique d'utilisation, mais on s'y fait, car le résultat est là.

3 internaute(s) sur 3 ont trouvé ce commentaire utile.

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mbiche 27 juin 2017 Achat vérifié

Réponse par ChefPhilippe 27 juin 2017

Pour une utilisation plus facile, faites le réchauffer quelques secondes au four micro-ondes. Il sera plus facile à manipuler car plus fluide, moins visqueux.

Sirop de glucose - 1 kg - Dawn

de la bombe

Produit parfait, comme d'habitude

2 internaute(s) sur 2 ont trouvé ce commentaire utile.

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le_matheux 25 février 2017 Achat vérifié

Sirop de glucose - 1 kg - Dawn

J adore

Un très bon produit et pas chère je ne regrette pas de l avoir achetée
Bien utile pour faire mes mousse pour mes bûches

2 internaute(s) sur 2 ont trouvé ce commentaire utile.

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veloussia 6 janvier 2017 Achat vérifié

Sirop de glucose - 1 kg - Dawn

sirop de glucose

Bonjour,
Produit parfait,pour l'utiliser passer la cuillère dans de l'eau froide et c'est parfait,utilisé pour des pâtes de fruits.

8 internaute(s) sur 8 ont trouvé ce commentaire utile.

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venoize 3 janvier 2017 Achat vérifié

Sirop de glucose - 1 kg - Dawn

Très satisfaite de mon achat
J'ai utilisé le sirop de glucose dans la réalisation d'un insert caramel
La texture est restée mi-coulante, parfaite à la dégustation

4 internaute(s) sur 4 ont trouvé ce commentaire utile.

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Angie1982 26 décembre 2015 Achat vérifié

internaute(s) sur ont trouvé ce commentaire utile.

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