Favoris
Panier
Nouveau
Sirop de glucose DE 601 kg
Référence : 10221
12,50 € TTC
Prix TTC - Enlever 5.5% hors CEE.
En stock
Livraison le 9 décembre 2022 gratuite à partir de 69 € par DPD relais Pickup*
Valable pour une livraison en France métropolitaine par DPD relais Pickup, sous réserve d'un paiement immédiat à la commande (carte bancaire, PayPal) avant 12:30 (heure française).
Limité à 100 par commande
Ajouter au panier | 12,50 €
Description
Le sirop de glucose DE 60 est idéal pour la confection de confitures, fourrages biscuitiers, confiseries, fruits confits, fondants, nappages, ou boissons sucrées sans alcool.
Il peut aussi être utilisé pour la conservation des ganaches.
Le DE indique le pouvoir de rétention d'eau d'un sirop de glucose. Plus le DE est élevé, plus le sirop retient l'humidité.
Le sirop de glucose à DE bas (autour de 30-40) est assez pâteux, tandis qu'un sirop de glucose à DE élevé est plus fluide.
Et cela compte pour la réalisation et le résultat d'une recette.
Le sirop de glucose DE 60 remplace tout ou partie du glucose et/ou sucre utilisé habituellement.
Il empêche la cristallisation, retient l'eau et apporte donc du moelleux, module la saveur sucrée et conserve les préparations.
- Ingrédients : sirop de glucose
- Poids net : 1 kg
- DDM : 24 mois en conditionnement d'origine fermé
- Mode de conservation : à l'abri de l'humidité et de la chaleur en emballage d'origine fermé
- Marque : Louis François
En savoir plus
Analyse nutritionnelle pour 100 g :
Valeur énergétique : 1363 kj / 321 kCal
Lipides : 0 g
Dont acides gras saturés : 0 g
Protéines : 0 g
Glucides : 80 g
Dont sucre : 56 g
Sel : 12,5 mg
Allergènes : absence
Points fidélité
En achetant ce produit vous gagnez :
25 points fidélité
500 points fidélité = 5€ déductibles automatiquement de vos prochaines commandes*
* Avoir utilisable pendant 1 an
Livraison
Paiement
Questions-Réponses
On vous recommande
On vous recommande
Donner son avis
Donner son avis
Veuillez vous connecter pour poster un avis
Avis des clients
Avis des clients
Il n'y a aucun avis pour l'instant.
Poser une question
Poser une question
Pour poser une question, veuillez vous connecter avec votre compte Meilleur du Chef ou créer un compte.
ou
Questions-Réponses
Questions-Réponses
Il n'y a aucune question pour l'instant.
Ajout du produit au panier en cours...
✔︎ Le catalogue de Noël a été ajouté au panier