bonjour, tout dabord je ne suis pas le WEBMASTER comme vous dites, et pour contacter le webmaster il y a sur la gauche de l'ecran un intitulé "Contact" il sufit de cliquer sur le lien contactez-nous et d'exposer son problème et croyez moi le nessaisère sera fait. A+ ;-( nounours38
Re bonsoir pour réaliser ton bovarois aux trois parfum il faudra bien penser a faire refroidir entre chaques parfum pour ne pa faire de melange et pour bien respecter les couleurs des etages A+ nounours38
Bonsoir bien sur il est possible de faire un bavarois à la framboise ou à la fraise à base de creme anglaise, mais il n'aura pas la même saveur, rien à voir avec la purée de fruit frais (c'est comme les glaces et les sorbets) mai en patisserie tout est possible il sufit d'avoir de l'imagination tout en respectant la recette de base, A+ ;-) nounours38
l'une ou l'autre, elle sont bonne toute les deux lool !!! puisque l'on parle de bavarois, je voudrais savoir est-ce que les bavaroises aux fruits (ex: framboises) ce font pareil que les bavaroises au arome (ex: vanille, café, chocolat...) ??? car j'ai vu les deux façon : la bavaroise au chocolat se fait a partir d'une creme anglaise et la bavaroise aux framboises a partir de fruits mixer (d'une purée)
est-il possible de faire les deux de la même façons ???
re bonjour Audrey, Juste une question, qu'entends-tu par meringué est-ce de la meringue dure style rocher ou de la meringue mole style omelette norvégiène? car je peu essayer de t'aider en faisant travailler mes neurones A+;-) nounours38
vos recettes sont pas mal, mais ce n'est pas ça que je cherche, ce que je cherche c'est la recette d'un bavarois, avec de la meringue dessu ou dedant, pas un bavarois aux fruits ou aux blancs d'oeufs. je vous remerci quand même. audrey.
bonjour voici le lien qui te guidera dans ta recette de bavarois meringue (car il faut savoir que le bavarois est au depart a base de mosse de fruit ou de creme anglaise avec de la gelatine pour le faire tenir, ici c'est les blancs d'oeufs qui monté en meringue font tenir la mousse de fruits) http://chefsimon.com/bavar3.htm http://chefsimon.com/bavar2.htm voila pour toi A+;-) nournours38
Bonjour Audrey je te donne l adresse d un site : chefsimon.com et tu tapes bavarois merigué. Ce site est fantastique car tu as toutes les photos gestes Bon courage
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