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Poudre de fraises 100%100 g
Référence : 300175
14,50 € TTC
Prix TTC - Enlever 5.5% hors CEE.
Type :
Citron
Fraise
Framboise
Passion
Yuzu
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Description
Poudre de fraise lyophilisée pur fruit, adaptée pour l'aromatisation de vos pâtisseries, glaces, sorbets, crèmes et bavarois.
Petite astuce : saupoudrez sur vos assiettes, la poudre de fraises viendra apporter une touche de couleur tout en aromatisant vos desserts.
Conservation : Stocker et conserver dans un endroit frais et sec à température ambiante (10-25°C).
- DDM : 12 mois à la date de production
- Ingrédients : 100% fraises - 100 g de produit sont fabriqués à partir de 1,3 kg de fraises.
- Poids net : 100 g
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Avis des clients
Poudre de fruits de la passion - 100 g - Unipatis
Poudre de fruits
Génial ! Super effet ! Merci
3 internaute(s) sur 3 ont trouvé ce commentaire utile.
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Merci !
KatheQuentin
21 mai 2020
Achat vérifié
Poudre de fruits de la passion - 100 g - Unipatis
Poudre fruit de la passion
Bonjour,
Est-ce que cette poudre peut s'utiliser dans la préparation des macarons, à base de meringue italienne ?
Est-ce que cette poudre peut s'utiliser dans la préparation des macarons, à base de meringue italienne ?
1 internaute(s) sur 1 ont trouvé ce commentaire utile.
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Merci !
sarah-simone
24 novembre 2019
Réponse par
ChefPhilippe
25 novembre 2019
Bonjour,
Ca devrait pouvoir fonctionner à condition de ne pas en mettre trop pour ne pas déstructurer la pâte.
Ca devrait pouvoir fonctionner à condition de ne pas en mettre trop pour ne pas déstructurer la pâte.
Poudre de framboises 100% - 100 g - Unipatis
Poudre de Framboise
Bonjour Chef,
Est-ce que cette poudre de fraise peut colorer les fourrages à macaron par exemple .
merci pour votre réponse.
Cdlt
ms
Est-ce que cette poudre de fraise peut colorer les fourrages à macaron par exemple .
merci pour votre réponse.
Cdlt
ms
3 internaute(s) sur 3 ont trouvé ce commentaire utile.
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meid4674
28 avril 2019
Réponse par
ChefPhilippe
2 mai 2019
Bonjour,
Cette poudre de framboise va légèrement colorer les fourrages à macarons. C'est une poudre naturelle donc la coloration sera légère (rose pâle). Si vous souhaitez une couleur plus prononcée, il faudra utiliser un colorant alimentaire.
Cette poudre de framboise va légèrement colorer les fourrages à macarons. C'est une poudre naturelle donc la coloration sera légère (rose pâle). Si vous souhaitez une couleur plus prononcée, il faudra utiliser un colorant alimentaire.
Poudre de fraises 100% - 100 g - Unipatis
poudre de fruit
bonjour
Comment rajouter les poudres de fruits dans les gâteaux faut il un dosage pour ne pas dénaturer la pâte.
Comment rajouter les poudres de fruits dans les gâteaux faut il un dosage pour ne pas dénaturer la pâte.
1 internaute(s) sur 2 ont trouvé ce commentaire utile.
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Kristy11
21 août 2020
Achat vérifié
Réponse par
ChefPhilippe
21 août 2020
Bonjour,
Le dosage se fait selon votre goût. Elle sera plus adaptée à l'aromatisation d'une crème, d'une chantilly que d'une pâte car à la cuisson la pâte risque de perdre partiellement le côté fruité.
Le dosage se fait selon votre goût. Elle sera plus adaptée à l'aromatisation d'une crème, d'une chantilly que d'une pâte car à la cuisson la pâte risque de perdre partiellement le côté fruité.
Poudre de framboises 100% - 100 g - Unipatis
Poudre de fruits
Magnifique pour finalement le rendu de mon gâteau ! Trop contente du produit ! Merci
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KatheQuentin
21 mai 2020
Achat vérifié
Poudre de fraises 100% - 100 g - Unipatis
pour des macaron?
Et il possible d'incorporer la poudre fraise dans une recette de macaron?
merci d'avance pour votre réponse.
merci d'avance pour votre réponse.
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Merci !
feronjacky
24 septembre 2019
Réponse par
ChefPhilippe
26 septembre 2019
Bonjour,
Oui tout à fait ! D'ailleurs je vous invite à consulter ma recette de macarons framboise et passion, dans laquelle j'utilise la poudre de framboise 100% fruit ainsi que la poudre de fruits de la passion 100% fruit pour la réalisation des coques à macarons.
Une bonne journée à vous !
Oui tout à fait ! D'ailleurs je vous invite à consulter ma recette de macarons framboise et passion, dans laquelle j'utilise la poudre de framboise 100% fruit ainsi que la poudre de fruits de la passion 100% fruit pour la réalisation des coques à macarons.
Une bonne journée à vous !
Poudre de fruits de la passion - 100 g - Unipatis
Poudre fruits passion
C'est excellent dans une crème ou un gâteau (type gâteau de Savoie) .
Il manque juste le dosage et je n'en avais pas mis assez la première fois
Il manque juste le dosage et je n'en avais pas mis assez la première fois
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alapalal
2 juillet 2019
Achat vérifié
Réponse par
ChefPhilippe
2 août 2019
C'est à doser selon votre goût personnel.
Poudre de yuzu 100% - 100 g - Unipatis
renseignements
Bonjour chef,
J'aimerais incorporer de la poudre de yusu ( et les autres) dans mes macarons :
- Est-ce que je doit l'ajouter aux blancs montés ou pas ?
- Ou est-ce que je dois l'ajouter à la pâte avant de macaronner pour donner une saveur aux coques ?
-Ou à la ganache ?
Et dans quelles proportions ?
Merci d'avance !!!
J'aimerais incorporer de la poudre de yusu ( et les autres) dans mes macarons :
- Est-ce que je doit l'ajouter aux blancs montés ou pas ?
- Ou est-ce que je dois l'ajouter à la pâte avant de macaronner pour donner une saveur aux coques ?
-Ou à la ganache ?
Et dans quelles proportions ?
Merci d'avance !!!
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Merci !
cercis
16 octobre 2020
Achat vérifié
Réponse par
Virginie_D
24 novembre 2020
Bonjour, j’en ai ajouté dans mes coques de macarons (dans mon mélange sucre glace / poudre d’amandes), ça n’a pas vraiment modifié la texture de la pâte mais le goût était très -trop- subtile. A voir avec une quantité plus grande mais j’ai bien peur que ça n’impacte sur leur réussite.
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dosage poudre fraise
Bonjour chef, j'aimerais savoir si la poudre de fraise peut-être utilisée pour de la créme au beurre au beurre
aili13
26 décembre 2022
Réponse par
ChefPhilippe
27 décembre 2022
Bonjour,
Oui je pense que cette poudre pourra très bien s'incorporer à votre crème au beurre.
Oui je pense que cette poudre pourra très bien s'incorporer à votre crème au beurre.
Utilisation
Bonjour Chef,
Pourrai-je utiliser cette poudre pour intensifier le goût de framboise dans une ganache pour macarons, faite avec de l'inspiration framboise Valrhona ?
Bonnes fêtes de Pâques à vous.
Virginie
Pourrai-je utiliser cette poudre pour intensifier le goût de framboise dans une ganache pour macarons, faite avec de l'inspiration framboise Valrhona ?
Bonnes fêtes de Pâques à vous.
Virginie
VirJny
16 avril 2022
Réponse par
ChefPhilippe
19 avril 2022
Bonjour,
Oui vous pouvez incorporer cette poudre de framboises dans une ganache pour macarons, même si je pense que le chocolat Inspiration framboise est déjà bien parfumé ! C'est pourquoi je vous conseille d'en ajouter avec parcimonie et de goûter entre chaque ajout afin d'être sûre de ne pas trop en mettre.
Une très belle journée à vous !
Oui vous pouvez incorporer cette poudre de framboises dans une ganache pour macarons, même si je pense que le chocolat Inspiration framboise est déjà bien parfumé ! C'est pourquoi je vous conseille d'en ajouter avec parcimonie et de goûter entre chaque ajout afin d'être sûre de ne pas trop en mettre.
Une très belle journée à vous !
coloration biscuit à la cuillère
Bonjour, est-ce que cette poudre peut permettre de colorer un biscuit à la cuillère. Quelle proportion faut-il mettre d'après vous pour environ 500 g de pâte ?
kywol777
19 décembre 2021
Réponse par
ChefPhilippe
20 décembre 2021
Bonjour,
Cette poudre sert à aromatiser, pas à colorer.
Alors oui vous allez atteindre une légère coloration, mais surement pas suffisamment.
Cette poudre sert à aromatiser, pas à colorer.
Alors oui vous allez atteindre une légère coloration, mais surement pas suffisamment.
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