Sosa ingredients, marque espagnole qui sublime vos plats
Au début de sa création, Sosa ingrédients fabriquait des produits catalans pour les fêtes de Noël. Puis, l'entreprise se spécialise dans des ingrédients à base de fruits, fruits lyophilisés, texturisant, pâtes de fruits secs, colorants alimentaires, etc. Sosa ingrédients se base sur les quatre piliers de la gastronomie moderne, plus de texture et de goût, moins de sucre et de gras. Grâce à la gamme Sosa, vous pourrez réaliser des préparations sucrées ou salées avec les meilleurs produits professionnels. La marque espagnole suit l'évolution de la gastronomie et améliore ses produits grâce à une technologie pensée pour sublimer la cuisine et la pâtisserie.
Les produits Sosa ingredients donnent vie à vos recettes
Sosa Ingrédients, c'est d'abord une gamme de . Des colorants naturels qui donnent de l'éclat à vos préparations sans avoir besoin de mettre trop de poudre. Vous aurez ainsi un résultat parfait ! C'est aussi une gamme de pâtes concentrées pour réaliser de belles pâtisseries (glaces, mousses, crèmes, etc.). Sosa ingrédients propose un large choix de goûts pour aromatiser des créations gourmandes. Vous trouverez des produits texturants qui vous permettront de créer des recettes innovantes et originales. Grâce aux professionnels de la gastronomie, Sosa tente de répondre aux problématiques rencontrées par les passionnés de cuisine avec des produits de qualité. Enfin, Sosa ingrédients propose une gamme de fruits lyophilisés, crispy (éclats croustillants), fabriqués à partir de fruits entiers ou en morceaux. Tout le goût et les nutriments sont gardés et vous permettent de décorer des desserts.
Sosa ingrédients souhaite transmettre le goût de l'authentique avec une utilisation pratique de ses produits. Le but est de parfaire vos préparations avec des produits de qualité qui apportent du goût sans ajouter du sucre ou du gras.
J'ai acheté ce produit. Il gelifie bien les mousses pour entremets. Mais je n'arrive pas à réaliser les guimauves avec ce produit.
J'ai remarqué qu'il n'y a pas d'indication de bloom. Est ce normal ?
Est ce que je peux l'utiliser pour les guimauves. Si oui, quel quantité dois je mettre, ma recette indique 24g de gelatine à tremper dans 100g d'eau.
Merci pour votre aide.