Tchanqué Gourmet

Afin de vous raconter l'histoire de la Maison Tchanqué Gourmet , il faut avant tout vous raconter l'aventure de Mélanie Badets, une jeune ingénieure agronome qui découvre le monde du café en 2005 lors d'un stage auprès de caféiculteurs en Amazonie.
C'est ainsi que née une passion pour le café qui ne la plus jamais quitter, elle étudie la caféiculture dans l'université de Chapingo à Veracruz au Mexique et devient la première européenne diplômée de ce cursus technique.
Mélanie décide de continuer à se former au commerce international pour comprendre les rouages des circuits de distribution et de la logistique.
Elle parfait son apprentissage en s'attaquant à la torréfaction, elle apprend dans une torréfaction girondine ce métier artisanal : de la maîtrise de la cuisson, à la création d'assemblage de café elle développe son savoir-faire.
Elle est primée "Meilleur Mélange Expresso de France en 2016" pour une de ses créations et elle remporte en 2019 le titre de "Meilleure Torréfactrice de France", un aboutissement pour cette jeune femme qui a fait du café, sa passion et son métier.
La Maison Tchanqué Gourmet est très stricte dans sa sélection de cafés pour vous proposer une sélection de cafés gastronomiques et éthiques. Ces cafés sont achetés d'année en année aux mêmes producteurs respectueux de l'environnement dans leur processus de culture. Ce savoir-faire ancestral, se reflète dans chaque café leur prodigant une identité propre aux fruits du caféier du terroir.
Ces cafés d'exception sélectionnés selon un cahier des charges très précis, seront ensuite torréfiés et assemblés minutieusement pour vous permettre un goût unique et un plaisir intense à chaque dégustation.