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Ma recette de boulghour est assez différente c'est la version simple mais bonne. D'ailleurs traditionnellement ont fait les proportions "à l'oeil". (enfin c'est comme ca dans ma famille) C'est le plat du pauvre d'ailleurs
Faire revenir des oignons en quantité dans du beurre. Rajouter des tomates et les faire revenir avec les oignons. Rajouter enfin une cuillérée de concentré de tomate. Puis faire vrevenir le "Boulghour" dans ce mélange un peu à la pilaf. Une fois que tout ca a pris de la couleur rajouter de l'eau (on compte 3 volumes d'eau contre 1 de boulghour). Puis faire cuire a feu moyen. Rajouter alors un peu de concentré de boeuf. Puis du poivre et du cumin (essentiel). Une fois que toute l'eau a été absorbé retirer du feu : c'est pret !
Précision : dans le commerce il existe plusieurs types de boulghour le moulu fin et le gros. Le fin sert surtout pour le taboulé et remplace avantageusement la semoule (chez moi on en utilise jamais). Le gros servira pour la recette ci dessus.