d'accord pour la glace. mais si je veux une puree d;abricotspour l;hiver , pour d;autres preparations . qu'elle est la recette de la puree d;abricots a gongeler?
Tu peux la garder quelques jours dans un récipient bien fermé ou bien tu fais le sorbet de suite et tu le mets au congélateur pour plus tard mais c'est tellement meilleur de le déguster quand il vient d'être turbiné!
merci pour ta reponse mais est ce que on est obligee de la mettre en sorbetiere? ou bien est ce que on peut la garder en puree d'abricots pour une autre fois?
Je te donne la recette de Lenôtre qui est facile à faire et surtout très bonne.
500 g d'oreillons d'abricots frais 4 dl de sirop Chauffer le sirop et pocher les abricots sans laisser bouillir 10 minutes; mixer et laisser refroidir. Mettre en sorbetière.
Pour le sirop tu mets le même poids d'eau et de sucre, tu amènes à ébullition; si il en reste tu peux le conserver au réfrigérateur 2 semaines dans un récipient fermé.
j'ai voulu faire un sorbet a l'abricot, j'ai donc mixe mes abricots avec un peu de sucre et du jus de citron , le resultat est une catastrophe , elle est sombre , apre , immangeable ! que faire avec? c'est dommage pour les abricots . je lui ai ensuite ajoute un sirop de sucre comme pour faire le sorbet mais elle n'est vraiment pas bonne du tout , comment cela se fait il? j'ai pourtant pris une recette basique de sorbet. je ne lai pas encore mise dans la sorbetiere , ce n'est meme pas la peine . mais est ce que je peux sauver quelque chose ? et surtout comment faut-il faire pour un sorbet a l'abricot? sans compter que c'etait tres difficile de mixer les fruits...
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