Praliné artisanal noisettes 70%
du Piémont
250 g

Comptoir du Praliné

Name: Praliné artisanal noisettes 70% - du Piémont - 250 g - Comptoir du Praliné
Brand: Comptoir du Praliné
SKU: com-noisettepiemont70
Price: 20.4 EUR
Availability: InStock
Rating: 4.3 (9 reviews)

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Référence : noisettepiemont70

Praliné artisanal noisettes 70% - du Piémont - 250 g - Comptoir du Praliné

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Description

Ce praliné artisanal 70% noisettes du Piémont italien est fabriqué en France, au coeur du Pays Basque, dans le respect du produit et de la recette traditionnelle sans ajout de conservateurs et lécithine de soja.
Composé d'un mélange torréfié et broyé de 70% de noisettes et de sucre, le praliné est généralement utilisé, en confiserie, pour les fourrages de bonbons chocolat ou pâtisseries : fond de tarte, cake, Paris-Brest, pâte à tartiner, plat sucré/salé, etc.

Ingrédients : 70% noisettes du Piémont IGP Italie, 30% sucre
Pas de conservateurs ni lécithine de soja ajoutés
Conservation : Pas de conservation au frigo nécessaire, juste bien refermer le pot
DDM : 12 mois
Poids : 250 g
Marque : Comptoir du Praliné
Fabriqué au Pays Basque (64)

Analyse nutritionnelle pour 100 g :
Valeur énergétique : 2372 kj / 575 kCal
Matières grasses : 44,5 g
Dont acides gras saturés : 3,0 g
Glucides : 31,8 g
Dont sucre : 29,9 g
Fibres : 6,2 g
Protéines : 10,1 g
Sel : 0 g
Allergènes : noisette, autres fruits à coques (entre autres arachide, noix, sésame)

C'est Hélène Deguiraud, ingénieur agroalimentaire et "amoureuse des bonnes choses" qui crée et fabrique les produits de Comptoir du Praliné. La 1ère étape de fabrication d'un praliné artisanal consiste à cuire les fruits dans du sucre caramélisé (avec une torréfaction préalable ou pas) pour en rehausser les saveurs aromatiques.
Vient ensuite un broyage grossier puis l'affinage

Une garantie de qualité de produits :
Les noisettes du Piémont utilisées dans la fabrication du praliné 70% noisettes du Piémont ont été choisies pour leur qualité et leur traçabilité performante.

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Praliné artisanal noisettes 70% - du Piémont - 250 g - Comptoir du Praliné

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Ce praliné est vraiment délicieux.
A ce jour c'est le meilleur praliné que j'ai eu l'occasion de goûter et d'utiliser.
Un bon goût de noisette.
Utilisation parfaite pour un Paris-Brest.
L'essayer c'est l'adopter.

1 internaute(s) sur 1 ont trouvé ce commentaire utile.