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Feuille guitarePaquet de 100 (55 microns)
Référence : 12926
14,90 € TTC
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Paquet de 10 (100 microns)
Paquet de 100 (55 microns)
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Description
Feuille "Guitare" en polyéthylène basse densité épaisseur 55 microns, pour le travail du chocolat, la réalisation de forme avec les chablons...
Assure une bonne brillance du chocolat.
Sac de 100 feuilles
- Format : 60 x 40 cm
- Conditionnement : sac de 100 feuilles
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Avis des clients
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Feuille guitare - Paquet de 100 (55 microns)
Feuille guitare
Très bien Je vous le recommande
1 internaute(s) sur 1 ont trouvé ce commentaire utile.
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Merci !
Morauni
4 novembre 2018
Achat vérifié
Feuille guitare - Paquet de 10 (100 microns) - Matfer
Reutilisable
Je m’en sers pour le travail des pâtes feuilletées
3 internaute(s) sur 3 ont trouvé ce commentaire utile.
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Merci !
kaskas
27 avril 2018
Achat vérifié
Feuille guitare - Paquet de 10 (100 microns) - Matfer
feuille guitare
Pratique , petite quantité pour une utilisation occasionnelle. Permet notamment de réaliser de beaux décors en chocolat. De plus on peut les réutiliser après nettoyage.
3 internaute(s) sur 3 ont trouvé ce commentaire utile.
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Rose68
20 avril 2016
Achat vérifié
Feuille guitare - Paquet de 10 (100 microns) - Matfer
super pratique
impeccable pour lisser le chocolat lorsqu'on le verse dans les moules à bonbons. Les feuilles sont grandes et sont également pratiques pour la pâtisserie. Je craignais une épaisseur insuffisante pour supporter le lissage du chocolat à la spatule , mais c'est suffisant. Se réutilise après nettoyage
2 internaute(s) sur 2 ont trouvé ce commentaire utile.
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mamomat
24 janvier 2016
Achat vérifié
Feuille guitare - Paquet de 10 (100 microns) - Matfer
Résultats hyper pro
Très utile évidemment pour le travail du chocolat, ce produit est également très pratique pour faire le tour de mes entremets pour donner un finish de professionnels. Je ne sais plus faire sans.
3 internaute(s) sur 3 ont trouvé ce commentaire utile.
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skysabou
22 décembre 2015
Achat vérifié
Feuille guitare - Paquet de 10 (100 microns) - Matfer
Pas cher et toujours pratique
Toujours la pour protéger un plan de travail, pour faire des décors en chocolats. Par contre a prendre par lots de cents
4 internaute(s) sur 4 ont trouvé ce commentaire utile.
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maduca
17 décembre 2015
Achat vérifié
Feuille guitare - Paquet de 10 (100 microns) - Matfer
trés bien
pour faire des décors en chocolats parfait
3 internaute(s) sur 3 ont trouvé ce commentaire utile.
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lilimamie
15 décembre 2015
Achat vérifié
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Résistance ?
Bonjour j'en ai acheté un paquet de 10 en 100 microns et j'ai trouvé cela très pratique (utilisées pour faire des mendiants en chocolat et étaler de la pâte sablée) J'envisage d'en acheter par paquet de 100 mais j'ai vu qu'elles sont plus fines. Seraient elles quand même adaptées pour par exemple étaler de la pâte entre 2 feuilles ? Pour quelles utilisations vaut il mieux prendre du 100 microns ? Merci
Vc59pat
9 avril 2023
Réponse par
ChefPhilippe
11 avril 2023
Bonjour,
Ces feuilles guitare en 100 microns ou en 55 microns sont destinées à étaler du chocolat tempéré. Pour ma part, j'étale une pâte sablée entre deux feuilles de papier sulfurisé. En ce qui concerne le choix de la feuille guitare, c'est difficile à dire parce que c'est en fonction de ce que vous préférez : avoir une feuille plutôt rigide ou plutôt souple lorsque vous la manipulez. À savoir, la feuille Rhodoïd fait 150 microns, elle est encore plus épaisse que la feuille guitare en 100 microns ! Il faut essayer pour savoir qu'elle est votre préférence.
Cordialement
Ces feuilles guitare en 100 microns ou en 55 microns sont destinées à étaler du chocolat tempéré. Pour ma part, j'étale une pâte sablée entre deux feuilles de papier sulfurisé. En ce qui concerne le choix de la feuille guitare, c'est difficile à dire parce que c'est en fonction de ce que vous préférez : avoir une feuille plutôt rigide ou plutôt souple lorsque vous la manipulez. À savoir, la feuille Rhodoïd fait 150 microns, elle est encore plus épaisse que la feuille guitare en 100 microns ! Il faut essayer pour savoir qu'elle est votre préférence.
Cordialement
Jetable ou à laver ?
Bonjour, j'hésite entre papier guitare ou rodhoïd pour simplement étaler mes pâtes sablées afin de les "emporte-piécer". Actuellement j'utilise du film étirable que je jette après chaque fournée mais cela net fait pas des biscuits bien lisses.
Par contre dans les 2 cas (guitare ou rodhoïd) je me demande s'il est possible de les laver ? Sinon cela ne va être ni écologique, ni économique dans mon cas...
Merci pour votre aide,
Cordialement,
Muriel
Par contre dans les 2 cas (guitare ou rodhoïd) je me demande s'il est possible de les laver ? Sinon cela ne va être ni écologique, ni économique dans mon cas...
Merci pour votre aide,
Cordialement,
Muriel
Unamourdenoix
26 juin 2022
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Utiles aussi pour étaler entre 2 feuilles ma pâte à biscuit et la mettre au froid
Utile puisque lavable et réutilisable.