2 COCOS râpés
2 pelures d'orange de préférence verte
du beurre pour le moule,
1 demi-verre à moutarde d'huile,
1 kg de sucre
1 kg de farine
2 oeufs
3 sachets de levure chimique
cannelle, zeste de citron, muscade, amande amère, fleur d'oranger,essence vanille
1 pot de lait sucré
1 verre à moutarde de lait
Faire bouillir un peu d'eau et verser le sucre et la cannelle râpé et la pelure d'orange dès que c'est à ébullition verser tout le coco râpé.
Quand c'est devenu un peu marron éteindre le feu. Laisser refroidir.
Préparer dans un grand bol
Mettre la farine+ levure, le zeste de citron le pot de lait sucré, 1/2 verre d'huile
le verre de lait, muscade, amande amère, les oeufs fleurs d'oranger, essence vanille,
Bien remuer y introduire un peu du coco préparer et laisser le reste.
Faire chauffer le four, puis introduire le doukoune quand c'est bien gonflé presque cuit retirer du four et mettre le reste de coco et un peu son sirop.
REMETTRE AU FOUR PENDANT QUELQUES MN;
Il vaut mieux le manger hors repas.
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