Glaçage neutre brillant
1 kg

Référence : 174215
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Glaçage neutre brillant - 1 kg - Unipâtis
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Description
Fabriqué en France

Glaçage neutre "Himalaya" pour entremets, mousses, bavarois, glaces et tartes aux fruits.
Ce glacage a été conçu en collaboration avec Christophe Felder.
Le glaçage Himalaya apporte du brillant à vos réalisations tout en protégeant les fruits de l'oxydation et du desséchement.
Sa texture stable relève le gout de vos tartes et sa texture stable sur tout type de supports garde la même brillance avant et après la surgélation.
Mode d'emploi : Prêt à l'emploi (ne pas ajouter d'eau), se liquéfie par agitation, remuer avant utilisation. Appliquer au pinceau ou à la spatule. Prise du gel immédiate sur un support froid.

  • Conservation : A l'abri de la lumière et de l'humidité, dans un local frais (max. 25°C). Sensible aux odeurs fortes.
  • DDM : 1 an emballage fermé, 3 semaines au froid après ouverture.
  • Ingrédients : Sucre, eau, sirop de glucose, gélifiant : pectine, acidifiant : acide citrique.
  • Poids net : 1 kg
  • Marque : Unipâtis
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Glaçage neutre brillant - 1 kg - Unipâtis
Glaçage neutre brillant Congélation
Glaçage neutre brillant

Bonjour Chef
Est il possible de conserver ce glaçage en portion au congélateur si on ne peut l'utiliser dans les 3 semaines d'ouverture? Ce glaçage peut il être coloré avec des colorants poudre?
marie
1 internaute(s) sur 1 ont trouvé ce commentaire utile.
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tevavadot 4 mars 2019
Réponse par ChefPhilippe 19 mars 2019
Bonjour,
Comme je vous ai répondu pour le glaçage framboise brillant, ce glaçage peut être conservé en petites portions dans votre congélateur.
Oui ce glaçage peut être coloré avec un colorant en poudre hydrosoluble.
Glaçage neutre brillant - 1 kg - Unipâtis
Question
Bonjour chef celui-ci peut-être utilisé directement sur un entremet froid et quelle quantité ??? Merci d’avance
4 internaute(s) sur 4 ont trouvé ce commentaire utile.
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faty83 10 novembre 2018
Glaçage neutre brillant - 1 kg - Unipâtis
Bonjour chef,
Peut-on colorer ce glacage ? Et est ce qu'il s utilise comme un glacage miroir pour un entremet ? Merci
6 internaute(s) sur 7 ont trouvé ce commentaire utile.
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sylvie1313 31 octobre 2018
Glaçage neutre brillant - 1 kg - Unipâtis
super pratique
0 internaute(s) sur 0 ont trouvé ce commentaire utile.
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Manu68 24 février 2019 Achat vérifié
Glaçage neutre brillant - 1 kg - Unipâtis
bon produit
je l'ai utilisé pour glacer une bûche et sur une tarte aux fruits je suis contente du résultat. Belle brillance et facile à utiliser.
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SYSY19 26 décembre 2018 Achat vérifié
Glaçage neutre brillant - 1 kg - Unipâtis
Très bon produit
Ma tarte aux pommes est brillante à souhait; je recommande vivement.
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LAURAAXEL 6 novembre 2018 Achat vérifié
Glaçage neutre brillant - 1 kg - Unipâtis
Glaçage neutre
Bonjour chef
Excellent produit trees pratique merci
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Marieluc 28 février 2020 Achat vérifié