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Poudre de fraise
50 g
Sosa

2 notes
Référence : 40392rec
13,50 € TTC Prix TTC - Enlever 5.5% hors CEE.
Poudre de fraise - 50 g - Sosa
Poudre de fraise - 50 g - Sosa
Poudre de fraise - 50 g - Sosa
Type :
Fraise
Framboise
Mangue
Passion
En stock
Livraison le 22 septembre 2025 gratuite à partir de 89 € par DPD relais Pickup*
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PRIX CHOC :
Moule barre viennoiserie
Mallard Ferrière
Moule barre viennoiserie - antiadhésif - 25 x 4,2 x ht 4 cm
10,60 €8,50 €
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Description

Poudre de fraise lyophilisée 100% naturelle qui aromatise vos préparations pâtissières tout en y apportant une jolie teinte rose.
Très gourmande, mais sans sucre ajouté, elle est un ingrédient indispensable pour les biscuits, les cakes, les entremets ou les glaçages.

Applications :
Le dosage se fait en fonction de la recette et du rendu souhaité.
La poudre de fraise peut être directement intégrée à la préparation pour la réalisation de glace, crème, meringue, macaron....
Elle peut aussi être saupoudrée en décor gourmand sur les desserts et les boissons chaudes ou froides : thés, milkshakes, smoothies...

  • Ingrédients : fraise 100%
  • Conservation : Stocker et conserver dans un endroit frais et sec à température ambiante (15-25°C)
  • Poids net : 50 g
PRIX CHOC :
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Valeurs nutritionnelles

Analyse nutritionnelle pour 100 g :
Valeur énergétique : 1252 kj / 297 kCal
Matières grasses : 3,7 g
Dont acides gras saturés : 0,4 g
Glucides : 50,9 g
Dont sucre : 50,5 g
Fibres : 15,1 g
Protéines : 7,6 g
Sel : 0 g
Allergènes : peut contenir des traces de fruits à coque, lait, soja, sulfites, oeuf, moutarde, céleri, sésame, cacahuète
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Avis des clients
Avis des clients
Poudre de fraise - 50 g - Sosa
poudre de fruit
bonjour

Comment rajouter les poudres de fruits dans les gâteaux faut il un dosage pour ne pas dénaturer la pâte.
2 internaute(s) sur 3 ont trouvé ce commentaire utile.
Cet avis vous a-t-il été utile? Merci !
Kristy11 21 août 2020 Achat vérifié
Réponse par ChefPhilippe 21 août 2020
Bonjour,
Le dosage se fait selon votre goût. Elle sera plus adaptée à l'aromatisation d'une crème, d'une chantilly que d'une pâte car à la cuisson la pâte risque de perdre partiellement le côté fruité.
Poudre de fraise - 50 g - Sosa
pour des macaron?
Et il possible d'incorporer la poudre fraise dans une recette de macaron?
merci d'avance pour votre réponse.
0 internaute(s) sur 0 ont trouvé ce commentaire utile.
Cet avis vous a-t-il été utile? Merci !
feronjacky 24 septembre 2019
Réponse par ChefPhilippe 26 septembre 2019
Bonjour,
Oui tout à fait ! D'ailleurs je vous invite à consulter ma recette de macarons framboise et passion, dans laquelle j'utilise la poudre de framboise 100% fruit ainsi que la poudre de fruits de la passion 100% fruit pour la réalisation des coques à macarons.
Une bonne journée à vous !
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Questions-Réponses
Questions-Réponses
Poudre de fraise
Bonjour, La poudre de fraise saupoudrée sur un tiramisu tient elle au frigo ? Merci
carine.broux 11 septembre 2025
Réponse par ChefPhilippe 11 septembre 2025
Bonjour,
Cette poudre de fraise va s'humidifier si vous la placez dans le réfrigérateur. La solution est de saupoudrer votre tiramisu au dernier moment, juste avant de le servir à vos convives. Une autre solution serait de parsemer un peu de sucre Codineige à la surface de votre entremets, avant de saupoudrer la poudre de fraise, mais ceci toujours à la dernière minute. Ainsi la poudre de fraise aura une meilleure tenue le temps du service et de la dégustation !
Cordialement