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Ariake est né au Japon en 1966. Son fondateur, Kineo Okada élabore des bouillons et bases culinaires. Au fil des années Ariake a su s'imposer sur trois continents où la marque applique une politique de qualité en ce qui concerne la sécurité alimentaire, le respect de l'environnement et les conditions de travail de ses salariés.
Au Japon, c'est la plus grande usine de production agroalimentaire. La marque est reconnue sur le marché des bases culinaires naturelles du pays. En 2008, Ariake construit deux usines en Belgique et en France, à Alençon. La région n'a pas été choisie au hasard puisque l'usine est basée en Normandie pour la qualité des matières premières (viandes, produits de la mer et légumes frais).
Ariake maîtrise sa chaîne de production des matières premières aux produits finis. Elle contrôle l'ensemble de la fabrication et s'engage à répondre aux exigences de qualité des standards alimentaires. Toute la chaîne de production est automatisée pour garantir une qualité constante et le respect des règles d'hygiène.
Ariake propose des produits de qualité pour réaliser bouillons, bases et fonds de sauce ainsi que bases de soupes. Toute la gamme de produits Ariake est fabriquée à partir d'ingrédients d'origine naturelle. Ce choix garantit des bouillons et bases culinaires savoureuses et prêtes à l'emploi.
Depuis de nombreuses années, Ariak développe son expertise et ses techniques pour une extraction douce des saveurs et la conservation des nutriments sans dénaturer le produit. Les ingrédients sont d'abord cuir dans l'eau afin d'obtenir un premier bouillon gras. Celui-ci sera, ensuite dégraissé et réduit jusqu'à obtenir un produit concentré. L'extraction à l'eau permet de garder l'authenticité de la matière première naturelle.
Entre 2001 et 2015, Ariake s'allie au célèbre chef, Joël Robuchon pour créer et perfectionner des recettes de fond de sauce naturelles et savoureuses. Cette collaboration a été fructueuse pour Ariake qui a décidé de s'implanter en Europe. La marque mise sur un savoir-faire et des ingrédients d'origine naturelle pour offrir des produits 100% authentiques et savoureux.
J'aime aussi le bouillon de boeuf que l'on trouve avec difficulté maintenant.
pour 33 cl pratique
idéal pour fond de sauce ou même bouillon
j' utilise les 5 saveurs
Stanley
Ces 2 produits sont de qualité mais il y a un gros mais…
Beaucoup trop de sel : 14 Gr / 100 Gr de produit, à titre de comparaison un fond de veau acheté en épicerie fine est dosé à 2,48 Gr/ 180 Gr de produit .
On est dans un rapport de 1 à 10
Du coup l’utilisation pour faire une sauce ou la concentration doit rester élevée pour avoir la consistance idéale est quasi impossible car on a que le goût de sel .
L’utilisation pour un jus est OK à condition de bien diluer le produit.
Cet avis n’a pour but que d’informer le fabricant et lui demander de diminuer drastiquement le dosage de sel, chaque utilisateur étant à même de saler à son goût.
Salutations