Fond de veau en pâte
500 g

Référence : 133001
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Fond de veau en pâte - 500 g - Ariake
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Description

La gamme Ariake est devenue une référence dans la restauration pour la qualité de ses produits.
N'utilisant que des produits nobles et ensuite réduits à basse température pour en préserver tous les arômes et ses qualités organoleptiques, ce fond est ensuite réduit pour obtenir une pâte ou glace riche en goût.
A noter que ce produit est totalement naturel, sans glutamate, sans huile végétale, sans arômes artificiels, ce qui fait de ce fond une réelle base de travail pour vos sauces et bouillons.
Ce fond de veau vous permettra d'obtenir jusqu'à dix litres de sauces ou 16 litres de bouillon.
Conservation après ouverture : 3 semaines au frais (maximum 6°C).

Conseil de Chef Philippe : Ce produit peut être congelé en petites portions pour une utilisation ultérieure.

  • Ingrédients : veau 29.4% (bouillon et graisse de veau), extrait de levure, sel, extrait de boeuf, oignon rôti, maltodextrine, viande boeuf, amidon de maïs, jus concentrés de légumes (carotte, oignon), sucre, aromates, antioxydant : extrait de romarin.
  • Poids : 500 g
  • Marque : Ariake
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Conservation à l'abri de la lumière et de l'humidité.
Bien refermer le couvercle après utilisation afin de garder l'étanchéité du pot.

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Fond de veau en pâte - 500 g - Ariake
Indispensable
1 internaute(s) sur 1 ont trouvé ce commentaire utile.
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aurorettdg 29 octobre 2021 Achat vérifié
Fond de veau en pâte - 500 g - Ariake
Nickel
3ème fois que j'en reprends.
Le produit résiste très bien à la congélation et reste pâteux. Résultat, je ne m'embête même pas avec des bacs à glaçons, je mets directement le pot au congélateur. Je prends le nécessaire avec une petit cuillère.
6 internaute(s) sur 6 ont trouvé ce commentaire utile.
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jtruchot 28 septembre 2019 Achat vérifié
Fond de veau en pâte - 500 g - Ariake
Astuce pour ne rien gaspiller car EXCELLENT
Très bon produit. Mais, attention! si vous congelez ce produit PUR, il reste pâteux. J'ai donc dilué le produit avec le même poids d'eau minérale , et je l'ai congelé dans des sachets à glaçons: 3 sachets de 24 glaçons pour le pot entier dilué dans 500 g d'eau minérale . On obtient des glaçons contenant donc environ 6 grammes de produit pur chacun. Il suffit ensuite de couper avec des ciseaux le nombre de glaçons voulus et de ne prendre ainsi que la quantité nécessaire pour faire son jus , sa sauce ou son bouillon. Les sachets à glaçons préservent ainsi l'hygiène .

17 internaute(s) sur 17 ont trouvé ce commentaire utile.
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patissiere64 8 mars 2018
Fond de veau en pâte - 500 g - Ariake
Excellent
Un produit nettement supérieur aux équivalents en poudre, MÊME des gammes professionnelles.
Relativement proche d'un "fait maison" ... avec les heures de boulot en moins.
En revanche le conditionnement est ... énorme pour un particulier !
Du coup j'avais eu l'idée de congeler de petites portions dans un bac à glaçons pour les ressortir au cas par cas (avant même de venir lire les conseils ici).

Sauf qu'en fait la pâte s'épaissit, prend la consistance d'un goudron ou d'une poix très collante (qui du coup devient extrêmement difficile à décoller du bac à glaçons) ... mais en aucun cas ne fait de jolis glaçons facilement utilisables. (testé dans 2 congélateurs différents)

Du coup par dépit ... j'ai mis le pot entier au congélateur, et je peux piocher dedans directement à la cuillère.
Mais alors en ce qui concerne les normes d'hygiène... pas la moindre idée de si c'est problématique ou pas !

Il en est de même avec le fumet de poisson (excellent aussi d'ailleurs). Je n'ai pas encore testé les autres.

Toujours est-il que le produit en lui-même mérite amplement 5 étoiles: au TOP !
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--CG-- 4 février 2018
Fond de veau en pâte - 500 g - Ariake
Excellent produit
Ce fond de veau à pratiquement le même goût que celui fait maison.
Le seul bémol la contenance il faudrait un un plus petit pot pour pour nous les cuisinières de famille vu la durée de conservation après ouverture
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Mamieblue 12 avril 2017
Réponse par nicolasmeilleurduchef 13 avril 2017
Les fonds en pâte utilisant des produits frais, il y a possibilité de diviser et de congeler ces produits, pour ma part j'utilise un bac à glaçons pour portionner ainsi mon utilisation
Fond de veau en pâte - 500 g - Ariake
Question
Comme Mamieblue, je suis sensible au "bémol" de la quantité. Une question, peut on, après ouverture, diviser le pot et congeler? Cela résoudrait le problème. Merci d'avance pour les réposes de pionniers
3 internaute(s) sur 3 ont trouvé ce commentaire utile.
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henonnier 12 avril 2017
Réponse par nicolasmeilleurduchef 13 avril 2017
Tout à fait, les fonds en pâte utilisant des produits frais, il y a possibilité de diviser et de congeler ces produits, pour ma part j'utilise un bac à glaçons pour portionner ainsi mon utilisation.
Fond de veau en pâte - 500 g - Ariake
Excellent produit
Se fera vite indispensable à ceux qui veulent des sauces dignes de ce nom sans devoir préparer les fonds. Celui-ci est 100% naturel et on ne ferait pas mieux maison.
petit plus le prix, comparé à d'autres sites est très honnête. Pour ma part, la date de péremption est plus courte que la conservation réelle... La quantité prévue permet d'utiliser le pot sans craindre une altération ,jusqu'à 15 jours au delà
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vermeire 15 avril 2018
Fond de veau en pâte - 500 g - Ariake
Super produit de très bonne qualité
Je recommande à 100%. Un des meilleurs fonds de veau sur le marché à portée du grand public, et de loin!
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AurelieGonzalo 22 mars 2022 Achat vérifié
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