Moutarde à l'ancienne au coulis de piment d'Espelette.
Partez en voyage au Pays Basque avec ce mariage réussi entre ce piment cultivé autour du village d'Espelette et de la moutarde à l'ancienne.
Cet assemblage se mariera parfaitement avec les viandes et poissons, en sauce ou en condiment.
La dénomination "Moutarde" est réservée au produit obtenu par broyage, suivi ou non de tamisage ou de blutage des graines de moutarde provenant soit de la variété Brassica nigra, soit de la variété Brassica juncea, soit de la variété Sinapsis alba, soit d'un mélange de ces variétés dans un liquide constitué d'un ou plusieurs ingrédients suivants : eau, vinaigre de fermentation, jus de raisin vert, moût de raisin, jus de fruit, boissons alcoolisées, autres...
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