L'huile de Chanvre Bio évoque un léger goût de noisette avec une pointe d'amertume et de notes herbacées.
Les graines sont broyées dans une presse à vis sans fin, en première pression à froid.
Après décantation, l'huile est filtrée et proposée 100% naturelle, elle ne contient aucun additif.
Le chanvre offre un apport unique en nutriments, en protéines végétales et un équilibre idéal Oméga 3 / Oméga 6.
Riche en fibres, vitamines et minéraux, le chanvre est sans allergène, sans Gluten et sans THC (molécule psychoactive).
Applications :
On peut panacher l'huile de Chanvre Bio pressée à froid avec de l'huile d'olive dans les vinaigrettes.
Elle peut être ajoutée dans les porridges sucrés, sur les salades composées ou au dernier moment dans les poêlées de légumes.
Étant donné sa fragilité, il convient de ne pas la faire cuire, mais de l'utiliser uniquement crue ou en finition sur plats chauds.
Analyse nutritionnelle pour 100 g :
Valeur énergétique : 3700 kj / 900 kcal
Matières grasses : 100 g
Dont acides gras saturés : 11,5 g
Glucides : 0 g
Dont sucres : 0 g
Protéines : 0 g
Fibres : 0 g
Sel : 0 mg
Allergènes : présence possible d'arachides, fruits à coque, sésame
Créée en 1982 par la famille Montegottero, l'Huilerie Beaujolaise a su se faire apprécier par l'ensemble des acteurs de la gastronomie française pour la qualité de ses huiles.
Huiles reconnues par le Collège Culinaire de France et les Toques Blanches Lyonnaises.
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