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Vinaigre artisanal de bière
vieilli en fût de chêne

Référence : vinbier
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Vinaigre artisanal de bière - vieilli en fût de chêne - Vinaigrerie St Jacques
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Description
Fabriqué en France

L'alcool de la bière, vieilli plusieurs mois en fûts de chêne, se transforme peu à peu en acide acétique qui se transforme en un vinaigre doux.
Comme la bière dont il est issu, il en ressort une structure complexe avec des arômes fins et fruités.
Vinaigre 100% naturel, non filtré, non pasteurisé et sans sulfites. Un léger trouble, un dépôt ou un voile en surface sont naturels.
Le vinaigre artisanal de bière, produit avec des houblons locaux, viendra accompagner vos préparations de plats très fins. En remplacement du citron pour déglacer les poissons, les viandes rôties, ou pour préparer des vinaigrettes douces à l'huile d'olive par exemple.

  • Ingrédients : bière (eau, malt de blé, malt d'orge, houblon levure). Contient des glutens. -- Volume : 20 cl
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Installée au Pays basque, la vinaigrerie de Saint Jacques est née de la volonté d'un homme, passionné de gastronomie, de changer de vie professionnelle.
Pour cela il s'est rapproché des plus grands spécialistes de vinaigres afin qu'ils lui enseignent leur métier.
Aujourd'hui, la vinaigrerie est devenu l'une des dix dernières à produire des vinaigres artisanaux de cette qualité .

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