Arôme rhum blanc
hydrosoluble
1 litre

Référence : rhumb1000
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Arôme rhum blanc - hydrosoluble - 1 litre - Selectarôme
Arôme rhum blanc - hydrosoluble - 1 litre - Selectarôme
Arôme rhum blanc - hydrosoluble - 1 litre - Selectarôme
Contenance :
58 ml
115 ml
500 ml
1 litre
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Description
Fabriqué en France

Arôme naturel de rhum blanc servant à l'amélioration des préparations culinaires pour la pâtisserie (crèmes dessert, glaces, mousses...) ou la cuisine (sauces, crèmes, potages...)
Cet arôme ne remplace pas à lui seul la saveur principale de l'aliment, il est simplement destiné à rehausser le goût.
Chaque flacon est équipé d'un compte-goutte et d'un doseur gradué de 5 en 5 ml (Voir dosage et méthode d'utilisation en cliquant sur "En savoir plus").

  • Catégorie : arôme naturel (signifiant que les composants aromatiques de cet arôme sont d'origine naturelle)
  • Contenance : flacon de 1 litre
  • Dosage : 1 ml d'arôme équivaut à 22 à 27 gouttes selon les arômes.
En savoir plus

Largement utilisés dans les métiers de bouche depuis de nombreuses années, cet arôme vous apportera gain de temps, créativité et régularité dans toutes vos préparations.
Dosage: 0,1 à 1% de la préparation selon les arômes (entre 1 et 10 g par kg).
Cet arôme est très concentré.
Vous pouvez doser soit de façon instinctive de la même façon que vous salez une sauce : vous versez quelques gouttes d'arôme dans la préparation et vous rectifiez suivant le résultat.
Ou bien de façon méthodique en suivant les indications ci-dessous.
Le dosage moyen est de 0.5 % (5g par kg ou 5ml par litre de préparation).
A titre indicatif une cuillère à moka fait entre 2 et 4ml, une cuillère à café entre 4 et 6 ml et une cuillère à soupe entre 8 et 12 ml.
L'étiquette mentionne une fourchette de dosage en fonction de chaque arôme (un arôme menthe n'aura pas le même dosage qu'un arôme framboise).
Cuisson : augmenter le dosage en fonction de la durée et de l'intensité de la cuisson. Exemple : une pâtisserie cuite au four aura besoin d'un dosage double par rapport à une crème dessert.
En général les pâtissiers préfèrent le dosage méthodique et les cuisiniers le dosage instinctif.

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Avis des clients
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Arôme rhum blanc - hydrosoluble - 58 ml - Selectarôme
Excellent produit
Permet réellement de "forcer" le goût du produit notamment dans les pâtisseries.
Par ailleurs, en tant que diabétique, j'utilise de plus en plus les arômes afin de me faire plaisir, sans utiliser les aliments interdits par cette maladie. (flacon 58 ml)
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French_Saveurs 4 septembre 2019 Achat vérifié
Arôme rhum blanc - hydrosoluble - 115 ml - Selectarôme
avis
j adore toujours dans mon coca noir ça me fait mon apéro du we
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patzi29300 10 avril 2018 Achat vérifié
Arôme rhum blanc - hydrosoluble - 115 ml - Selectarôme
cuba libre
excellent! cocktails sans alcool mmmh!
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sacamounou 22 juillet 2017 Achat vérifié
Arôme rhum blanc - hydrosoluble - 500 ml - Selectarôme
excellent pour préparer des cocktails sans alcool
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yvan65 21 juillet 2017 Achat vérifié
Arôme rhum blanc - hydrosoluble - 115 ml - Selectarôme
le top
j'adore dans boisson chocolaté, crepes, creme patissiere ... A mon gout c'est le top
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bernard.bonne 5 novembre 2014 Achat vérifié
Arôme rhum blanc - hydrosoluble - 58 ml - Selectarôme
dépots importants
J'ai acheté au total plus de 4 litres d’arôme au rhum blanc. Même si le gout est satisfaisant, j'ai eu, dans deux bouteilles de 1 litre, des dépôts noirs importants) très rapidement avec une perte de gout. Après avoir contacté le service client qui' m'a directement mis en relation avec le fournisseur, celui ci me dit que ce phénomène a déjà été observé suite a un changement des ingrédient dans la préparation. Alors, s'il a déjà été observé, pourquoi ne pas changer à nouveau l’arôme ? Pourquoi ne même pas remplacer les bouteilles non viables ? C'est vraiment dommage car je trouvais ce site intéressant.
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alex260289 25 février 2018
Réponse par ChefPhilippe 25 février 2018
Bonjour,
J'ai transmis votre problème au service qualité qui reviendra vers vous très rapidement.
Réponse par serviceclientele2 28 février 2018
Bonjour,

Une réponse vous avait été apportée à ce sujet, en novembre dernier, au moment où vous nous aviez signalé ces dépôts.

Le fabricant avait vérifié et gouté les échantillons témoins de fabrication et nous avait informé que ces dépôts observés étaient dus à une préparation aromatisante naturelle qui peut légèrement varier d’un lot à l’autre, et ainsi parfois créer des dépôts.

Il nous avait également confirmé que ces arômes étaient tout à fait conformes et propres à la consommation. Il avait émis l'idée de les filtrer éventuellement avant utilisation, tout en nous indiquant que les dépôts risquaient de réapparaitre dans le temps.

Nous vous avions transmis toutes ces informations et n'y avait donc pas lieu de les changer. Une reformulation n'est envisageable que lorsque le produit est jugé impropre à la consommation. Ce n'était pas le cas.

Nous restons à votre disposition pour tout complément d'information,

Bien cordialement.

Le service clientèle.