Boissons

rhum fruité

pour accélerer la macération et un meiilleur arome final je conseille de ne pas mettre de sucre et de mettre des bananes sechees....
une autre recette rapide (3-4 jour de macération suffise) c'est le rhum miel-poivre (un litre de rhum agricole 1 à 2 c à soupe de poivre en grains et 3-4 c à soupe de miel liquide(réajuster) remuer et placer au congélateur avant dégustation;
les règle générales pour tous rhum arranges: fruit de PAYS (n'ayant pas terminer de murir dans le frigo d'un bateau) et de SAISON; le maximum de fruits et le minimum de sucres ajoutés; les fruits secs(raisins noisettes,bananes, pruneaux, abricots...) sont des bons compromis(macération à l'abris de la lumière min 3-4 semaines mais + c'est long et + c'est bon) si vous ne pouvez pas faire votre marché à Abidjan ou dans les caraibes
voila et bonne dégustation

Bonjour, je vous conseille cette recette de rhum arrangé
1 litre de rhum
250g de pruneaux d'Agen
250g de raisin sec de corinthe
1 gousse de vanille qu'il faut fendre
1 baton de cannelle
environ 20 grains de café
laissez macérer le plus longtemps possible mais 1 à 2 mois peuvent suffir.
bonne dégustation et donnez m'en des nouvelles!
Salut!

Rhum litchi:
1 litre de rhum
500g de litchis denoyautés
1 gousse de vanille
2 à 3 cs de sirop de sucre de canne ou miel

cette recette aussi est sympas et a très bon gout!!!

Tu peux remplacer les cuillère a soupe de sirop de sucre de canne par du miel et pour le coco j'ai la recette du rhum coco.

Rhum coco:
1 litre de rhum
400g de coco
1 gousse de vanille
1 feuille de cannelle
2 à 3 cs de sirop de sucre de canne ou miel

merci beaucoup à vous deux je essayer prochainement ce sera parfait cet été lors d'un barbecue qui se prolonge si vousavez des recettes avec du coco et/ou du miel je serais super contente!D'avance merci.

autre recette :
Rhum arrangé

1 litre de rhum
1 baton de cannelle
15 feuilles de cannelle
5 anis étoilé
50g de gingembre
1 peu de curcuma et de citronnelle

recette familiale de rhum arrangé : 1 l de rhum blanc ('reunion ou antilles) , 3 cu a s de sucre, 2 cu a cafe de café liquide, 3 tiges de menthe, 4 gousses de vanille fendues ds la longueur , 1/2 citron coupé en tranches, 2 clous de girofle ; bien melanger et attendre au moins 1 mois avant de se pinter !! on peut ajouter ce qu'on veut ds un rhum arrangé , forcer sur un fruit ou un autre, sucrer plus ou moins; lorsque vous entamez la bouteille, rajouter de temps en temps du rhum blanc en petite quantité , mettez un séga , faites un carri ou un rougail avec du riz , et roulez le maloya
tout ça avec moderation

aurais-tu des recettes de rhum arrangé,j'en ai gouté ds plusieurs bar mais je n'arrive pas à etre satisfaite de mes essais pour recreer cette boisson.
Merci dd'avance

Un grand merci

ça doit être bien parfumé tout ça, mais il va falloir attendre avant de goûter !

Salut Loreen!
TU as très bien prossedé avec l'ananas mais pour la mise en bouteille tu couperas des morceaux plus fin pour qu'ils puissent passer dans le goulot.
Les morceaux servent de deco et ça continuras à parfumer le rhum(tu peux garder les bouteilles quelques années comme le vin)

rhum banane:
1 litre de rhum
3 grosses bananes
1 gousse de vanille
1 feuille de cannelle
3cs de sirop sucre de canne
+coupez les bananes en 2 puis sur la longueur(=4)
enlevez les bananes aprés maceration (4à6 mois)et mettre des autres bananes pour la déco

je me suis mal exprimé, je veux dire que j'ai du rhum blanc et je ne m'en sers pas beaucoup

Bonjour Oui, je veux bien deux ou trois autres recettes, pour voir ce que c'est.

J'ai préparé 1/2 l de rhum ananas (il m'en restait de Noël et je m'en sers presque pas) j'ai coupé l'ananas en gros morceaux et j'ai mis dans un bocal à conserves. Je suppose qu'après il faut filtrer et mettre en bouteille.
A+ :-)

Bonjour! Jai des tas d'autres recettes si ça t'interresse dit le moi
A bientot

Salut Perline

Merci pour les recettes
je vais essayer avec un demi litre (avec ananas)
A+

Salut a tous!
J'ai une recette sympas de rhum fruité qui plaira beaucoup.
rhum ananas
1 litre de rhum blanc
1 ananas victoria
1 gousse de vanille
3 cs de sirop de sucre de canne
laissez macérer 4 à 6 mois et servez en digestif

rhum raisin
1 litre de rhum blanc
50 grappes de raisin
1 gousse de vanille
1 feuille de cannelle
3 cs de sirop de canne
laissez macerer 4 à 6 mois et servez en digestif

rhum gingembre
1 litre de rhum blanc
500g de gingembre
1 gousse de vanille
1 feuille de cannelle
3 cs de sirop de canne
Lavez,grattez et coupez en tranche le gingembre
Laissez macerer 4 à 6 mois servez en digestif