Praliné artisanal noix de Pécan 60%
250 g

Référence : noixpecan60
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Praliné artisanal noix de Pécan 60% - 250 g - Comptoir du Praliné
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Description
Fabriqué en France

Ce praliné artisanal 60% noix de Pécan est fabriqué en France, au coeur du Pays Basque, dans le respect du produit et de la recette traditionnelle sans ajout de conservateurs et lécithine de soja.
Composé d'un mélange torréfié et broyé de 60% de noix de Pécan et de sucre, le praliné est généralement utilisé, en confiserie, pour les fourrages de bonbons chocolat ou pâtisseries.

  • Ingrédients : 60% noix de Pécan, 40% sucre
  • Pas de conservateurs ni lécithine de soja ajoutés
  • Conservation : Pas de conservation au frigo nécessaire, juste bien refermer le pot
  • Applications : Fond de tarte, cake, pâte à tartiner, un plat sucré/salé, etc.
  • Poids : 250 g
  • Marque : Comptoir du Praliné
  • Fabriqué au Pays Basque (64)
En savoir plus

Une fabrication artisanale :
C'est Hélène Deguiraud, ingénieur agroalimentaire et "amoureuse des bonnes choses" qui crée et fabrique les produits de Comptoir du Praliné. La 1ère étape de fabrication d'un praliné artisanal consiste à cuire les fruits dans du sucre caramélisé (avec une torréfaction préalable ou pas) pour en rehausser les saveurs aromatiques.
Vient ensuite un broyage grossier puis l'affinage

Une garantie de qualité de produits :
Les noisettes du Piémont utilisées dans la fabrication du praliné 70% noisettes du Piémont ont été choisies pour leur qualité et leur traçabilité performante.

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