Cuisinez le marché de Saint-Jean-de-Luz de Fabrice Idiart

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Description

Chef du restaurant Ilura, Fabrice Idiart se fournit en produits frais au marché de Saint-Jean-de-Luz et entretient avec les producteurs qui s'y installent tous les mardis et vendredis des relations intenses et complices.
Chaque mois, Fabrice Idiart vous invite à découvrir trois produits de saison et à les cuisiner de façon simple et ludique.
36 recettes à préparer et déguster en famille, illustrées de dessins de l'auteur.
Parmi les recettes concoctées par Le Chef :

  • Poireaux vinaigrette, Saltimbocca de veau fermier, Tarte chocolat-noisettes, Agneau de lait des pyrénées, Asperges landaises, papillotes de truite sauvage, Riz au lait, Gâteau basque à la confiture...

  • Format : 17,50 x 24,7 cm
  • Pages : 91 pages
  • Recettes : 36 recettes
  • Éditions : Sud-Ouest
  • Auteur : Fabrice Idiart, préface Éric Frechon
  • Imprimé en France
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