Recettes

Faire son fromage : tâches bleu/turquoise sur fromage de brebis

Bonjour à toutes et à tous. Je suis débutant, et je viens de faire mes premiers fromages de brebis au lait pasteurisé acheté à BioCoop. Après avoir fait égoutter et saler le caillé en faisselle, je les fait affiner dans ma cave à vin électrique à une température constante de 12 degrés. Des taches bleu clair/turquoise sont apparues au bout de qq jours. Sauriez vous me dire de quoi il s’agit ? Les fromages sont-ils comestibles ? Merci beaucoup à vous tous. Fred.