Poudre blanche, inodore, goût fortement acide (agréable)
Utilisations:
Contribue à la conservation du produit.
Boissons non alcoolisées, donne une saveur acide rafraîchissante aux boissons gazeuses ou non.
Produits effervescents et boissons en poudre, limonade.
Role, mode d'action, effet:
Acidulant de choix pour la fabrication des bonbons à sucer, des pâtes de fruits, etc...
Conservateur, correcteur de pH, antioxydant synergique efficace, agent levant en biscuiterie
Mode d'emploi:
A incorporer dans le produit et mélanger.
Analyse nutritionnelle pour 100 g :
Valeur énergétique : 1190 kj / 275 kCal
Matières grasses : 0 g
Dont acides gras saturés : 0 g
Glucides : 0 g
Dont sucre : 0 g
Protéines : 0 g
Sel : 0 g
Vitamine C : < 99 g
Sodium : 0,1 mg
Allergènes : absence
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Si on en a pas, tout simplement un jus de citron, qui se trouve être de l'acide Cirique...