Préparation pour madeleines
de Chef Philippe
358 g

Référence : pmx008
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Préparation pour madeleines - de Chef Philippe - 358 g - Meilleur du Chef
Préparation pour madeleines - de Chef Philippe - 358 g - Meilleur du Chef
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Description
Fabriqué en France

Cette préparation pour madeleines vous permet de réaliser, à la maison et en un tour de main, la fameuse recette de madeleines de Chef Philippe.

Cette recette de Chef Philippe, déjà saluée par notre communauté d'internautes amateurs de pâtisserie, est à la fois un classique gourmand et une douceur aux saveurs d'Antan.
Élaborée dans nos ateliers au Pays Basque, cette préparation pour madeleines est composée de produits sains et de qualité.
Moelleuses et parfumées, les madeleines sont une gourmandise qui ravit les petits et les grands.
Grâce à ce mélange prêt à l'emploi, improviser un petit-déjeuner ou un goûter sur le pouce est un jeu d'enfant.

La recette :
1. Fondre le beurre dans une casserole à feu doux et laisser refroidir.
2. Verser la préparation dans un récipient. Ajouter les œufs entiers, le zeste, le jus de citron, le beurre fondu mais refroidi et le lait.
3. Bien mélanger et laisser poser au frais 15 minutes minimum. Cette pâte peut être faite la veille.
4. Graisser légèrement le moule à madeleine et pocher la pâte dans l'empreinte au 3/4.
5. Enfourner à four ventilé à 250°C et baisser à 200°C dès le début de la cuisson. Cuire 10 à 12 minutes.
6. Démouler à chaud dès la sortie du four. Laisser refroidir.

Petite astuce :

  • Pour obtenir des madeleines régulières, garnissez vos moules à madeleine à l'aide d'une poche à douille et ne les remplissez qu'au 3/4 pour éviter que la pâte ne déborde.
  • Pour avoir une belle bosse sur vos madeleines, enfournez votre pâte bien froide dans un four bien chaud comme indiqué sur la recette.

Matériels indispensables :

  • A conserver à l'abri de la lumière et de la chaleur dans son emballage d'origine
  • Ingrédients : sucre en poudre (France), farine (France), levure chimique (France), sel fin (UE).
  • Allergènes : Gluten, traces éventuelles de fruits à coque.
  • Ingrédients nécessaires : Ajouter 3 œufs entiers tempérés, 100 g de beurre, 1 citron, 50 g de lait
  • Poids net : 358 g
  • Pour 24 madeleines
En savoir plus

Informations nutritionnelles pour 100 g :

  • Énergie (Kcal) : 367
  • Énergie (Kjoules) : 1536
  • Lipides (g.) : 0,6
  • dont acides gras saturés (g.) : 0,1
  • Glucides (g.) : 84,8
  • dont sucres (g.) : 42,1
  • Fibres (g.) : 1,5
  • Protéines (g.) : 5,6
  • Sodium (mg.) : 1,5

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Préparation pour madeleines - de Chef Philippe - 358 g - Meilleur du Chef
Madeleines délicieuses
Vraiment très bonnes et très pratique à préparer. Mais bien respecter le temps de pose au frigo.
3 internaute(s) sur 3 ont trouvé ce commentaire utile.
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Nicolette1 23 septembre 2022 Achat vérifié
Préparation pour madeleines - de Chef Philippe - 358 g - Meilleur du Chef
Super
Préparation rapide . Madeleines gouteuses et moelleuses
0 internaute(s) sur 0 ont trouvé ce commentaire utile.
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proyecto62 5 décembre 2023 Achat vérifié
Préparation pour madeleines - de Chef Philippe - 358 g - Meilleur du Chef
Bonnes et légères
Délicieuses et pas trop de gras
0 internaute(s) sur 0 ont trouvé ce commentaire utile.
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Agnes-64 18 avril 2023 Achat vérifié
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Préparation pour madeleine
Bonjour, l'aspect est-il bien présent avec cette préparation ? Merci
nadine33138 18 décembre 2022
Réponse par ChefPhilippe 18 décembre 2022
Bonjour,
Comme sur la photo n°2 si recette bien respectée.
Préparation pour madeleines
Délicieuses.bonjour chef ,par quoi peut t o remplacer jus et zestes de citron lorsque que l on en a pas.vanille e poudre ou extrait vanille liquide.merci
tiloutilette 20 octobre 2022
Réponse par ChefPhilippe 20 octobre 2022
Bonjour,
Vous pouvez ne pas remplacer le citron afin de conserver vos madeleines natures. Il est également possible de les aromatiser avec de l'orange, de la fleur d'oranger, du rhum, du Grand-Marnier, ou l'arôme de votre choix. C'est en fonction de vos goûts !
Cordialement