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Fleur d'ail et huile olive issus de l'agriculture sans engrais ni produit de synthèse.
Légèrement sucrée, à la saveur subtile de l'ail et de l'asperge, très digeste, cette délicieuse création est un condiment à découvrir.
Elle peut être utilisée en apéritif sur un toast, comme une tapenade.
Cette sauce relève plusieurs goûts : on y trouve celui de l'asperge, de l'artichaut, et en fin de bouche, la délicate saveur de l'ail.
Convient pour toutes les créations de plats chauds comme froids, pour assaisonner les salades, les légumes, les préparations de viandes et de poissons ou comme un pesto.
Txopinondo est née de l'association de la cidrerie qui produit des spécialités culinaires autour de la pomme, et LiliBetz qui transforme et prépare des spécialités à base d'ail.
Ces deux activités artisanales permettent aux deux entreprises locales du Pays Basque du nord, de promouvoir chacune leur spécialité.
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