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Tendances Millefeuilles
Référence : tendmill
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Description
Ce nouveau livre de Stéphane Glacier permet de redécouvrir une star de la pâtisserie française : le millefeuille.
Entre classicisme et alliances subtiles plus osées, les recettes proposées sont une véritable source d'inspiration pour les professionnels comme pour les particuliers.
Le livre se veut pédagogique grâce aux nombreux pas à pas illustrés ainsi qu'aux conseils et astuces délivrés.
17 recettes dont : le millefeuille classique et les déclinaisons : vanille, caramel, noisette, chocolat, citron fraise, rose framboise, exotique, millefeuille opéra, etc.
- 64 pages en couleur
- Format : 20 x 23 cm
- Textes en français
- Auteur : Stéphane Glacier, MOF pâtissier
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