Recettes de viandes

jambon de prague

j'aimerais avoir l'adresse d'un fournisseur de jambon de prague, merci

Merci pour cette recette, mais je préférerais une recette salée avec par exemple une sauce au vin ? Est-ce possible ?...

Je viens de faire il n'y a pas longtemps une recette de jambon à la Louisiane et c'est à peu près la même chose...

A +

j'aimerais avoir la recette du jambon de prague pour Noël. Merci à l'avance

je vous remercie je vais demander a un charcutier j'espere que ça se trouve facilement merci

Bonjour, Je t'ai trouvé le jambon de Prague à l'ananas.
Je continue à chercher pour celui uniquement au miel (un régal, j'en ai déjà mangé)

Jambon à l'ananas

1 jambon de Prague à l'os d'environ 5 kg (chez le charcutier)
2 ananas
40 clous de girofle
6 gousses d'ail
3 bâtons de cannelle
150 g de miel liquide
50 cl de rhum blanc
piment de Cayenne
sel.
Demandez au charcutier de retirer la couenne du jambon en laissant une couche de gras.

Pelez les gousses d'ail et émincez-les.
Mélangez le rhum, le miel, du sel, la cannelle, l'ail et 1 pincée de piment.

A l'aide d'un couteau, quadrillez toute la surface du jambon et piquez les clous de girofle aux intersections. Mettez le jambon dans un plat creux, versez la marinade dessus, couvrez. Placez-le 24 h au frais en l'arrosant souvent de marinade.

Préchauffez le four à th 5 (150º).

Pelez les ananas, coupez-les en rondelles, puis celles-ci en losanges. Recouvrez-en entièrement le jambon en les plaant dans les cases tracées par le couteau.

Faites cuire le jambon sur la lèchefrite du four 2 h environ, en l'arrosant souvent durant la cuisson pour qu'il reste moelleux.

Dégustez-le chaud, ou refroidi, découpé et reconstitué.



un peu délicat mais bon marché
Pour 8-10 personnes
Préparation : 40 min
Cuisson : 2 H
(le nombre de clous de girofle me parait élevé)
A+

j'aimerais avoir la recette du jambon de prague pour noel merci

bonjour je cherche la recette du jambon de prague au poire ou au miel ou a l'ananas pour noel merci