Recettes de légumes

pate à la bolognaise

D'accord, d'accord, on a compris, on ne mettra plus jamais d'origan dedans. Promis.

Mon chéri ami -moi dans le ragoût au bolognaise, la recette est déposée avec document notarié au Chambre de Commerce de Bologne comme celle des "Tortellini au bolognaise" et la dimension des "Tagliatelle bolognaise, l'origan n'est pas!
Puis comme il se déclare.... LES GOÛTS SON GOÛTS.

Personnellement, je fais revenir un oignon dans de l'huile d'olive, puis je rajoute ma viande. Une fois saisie, je mets une boîte de tomate concassée ou fraîches. Je rajoute en fin de cuisson (mijoter une heure c'est bien), du basilic frais et je mets aussi de l'origan qui vient de chez moi, de la Sicile.

Après selon les goûts, tu peux rajouter les carottes ou autres, mais la simplicité parfois!

Bon app!

Et bien, supprimons donc l'origan et le thym. Personnellement, je ne mets pas de thym parce que je le déteste et l'origan, il faut encore en avoir.

Salut à tous.
Je suis né à Bologne, en Italie, et je vous assure que dans le ragout à la Bolonaise l'origan et le thym ne vont pas y.

Si on veut une sauce vraiment excellente, il faut y mettre le temps !
Voici une recette facile :

Ingrédients

2 oignons
2 carottes
1 branche de céleri blanc
2 c à s d'huile d'olive
25 g de beurre
100 g de lardons dégraissés
3 c à s de concentré de tomate
250 g de hachis de boeuf
12,5 cl de vin rouge
10 cl de crème (facultatif)
1 c à c d'origan séché
1 c à c de thym séché
sel, poivre


Elaboration

Pelez les oignons et hachez-les. Epluchez les carottes, nettoyez le céleri et coupez le tout en brunoise.


Faites chauffer l'huile et le beurre dans une casserole et faites-y revenir le hachis d'oignons, la brunoise de légumes et les lardons, 5 mn.


Ajoutez le concentré de tomate, le hachis, le vin, la crème, l'origan, le thym, du sel et du poivre. Couvrez et laissez mijoter 1 h en remuant de temps en temps.

je voudrez avoir une recettes simple et bonne merci mes amis